Universitas Memasak dan Penganan OsakaUniversitas Memasak dan Penganan Osaka

ikuti kami

Instagram twitter facebook Youtube line line

Saya tahu adegan profesional secara menyeluruh
Dipimpin oleh instrukturKekuatan Daicho

Bimbingan oleh instruktur yang mengetahui adegan profesional

Instruktur kami adalah bagian penting dari sekolah kejuruan.
Kami memiliki "guru praktisi" untuk setiap genre khusus.
Profesional dan manajemen perusahaan yang membuat nama mereka di industri
Hingga profesional yang bisa mengajar
berpengetahuan luas dalam berbagai keterampilan
Grup profesional memandu semua aspek industri makanan.

instruktur memasak

  • Takashi Mori

    Guru memasak Cina

    Takashi Mori

    Setelah bekerja di ANA Hotel Osaka (sekarang ANA Crowne Plaza Hotel Osaka), ia terpilih sebagai sous chef di ANA Gate Tower Hotel.Setelah itu, di usia muda 37 tahun, ia menjadi manajer dan kepala koki di Nara Royal Hotel.Dia memiliki kualifikasi yang sulit di Tiongkok asli, seorang guru ramuan obat makanan.

  • Yasuo Furuya

    Guru memasak Cina

    Yasuo Furuya

    Bekerja sebagai kepala koki di Hilton Hotels & Resorts, yang mengoperasikan lebih dari 500 hotel dan resor di seluruh dunia. Setelah bergabung dengan DAICHO, ia akan menyampaikan pesona masakan Cina kepada siswa, dan menggunakan pengalamannya sebagai koki yang mengetahui "sumber daya manusia yang dibutuhkan di lapangan" untuk fokus pada pengembangan sumber daya manusia.

  • Yoshinari Asano

    Guru memasak Jepang

    Yoshinari Asano

    Lulus dari sekolah kejuruan.Setelah bekerja di New Otani Kobe Harborland, bergabung dengan Nagoya Marriott Associa Hotel sebagai staf pembuka.Setelah itu, dia mendapatkan pengalaman di lapangan sebagai sous chef di Novotel Koshien dan lainnya sebelum bergabung dengan sekolah kami.Empat musim, yang penting untuk masakan Jepang, disampaikan dengan hati-hati.

  • Takashi Ebisu

    guru masakan barat

    Takashi Ebisu

    Menjabat sebagai chef perjamuan utama di Hotel Tennoji Miyako (sekarang Hotel Sheraton Miyako) dan South Tower Hotel Nankai Osaka (sekarang Swissotel Nankai Osaka).Selain itu, ia memiliki pengalaman selama 40 tahun di lokasi, termasuk menjabat sebagai koki eksekutif di Star Gate Hotel Bandara Kansai.Keterampilan manajemen tingkat atas serta teknik memasak.

  • Yasuaki Matsumoto

    Guru memasak Jepang

    Yasuaki Matsumoto

    Setelah lulus dari DAICHO, ia memulai jalur masakan Jepang.Dia mengasah keahliannya di restoran terkenal seperti restoran "Sushikei" yang sudah lama berdiri, yang didirikan pada tahun pertama era Taisho.Saat ini, beliau mengajar kedalaman masakan Jepang di almamaternya DAICHO.

  • 𦚰Yama Fumiyoshi

    Guru memasak Jepang

    𦚰Yama Fumiyoshi

    Setelah mendapatkan pengalaman di sebuah restoran Jepang, dia bekerja selama bertahun-tahun di restoran terkenal Jepang Daikinro, yang telah beroperasi selama 160 tahun sejak didirikan di Edo, dan mencapai posisi kepala koki.Dia memiliki keterampilan yang sangat bagus, dan diakui sebagai orang teratas di Prefektur Osaka karena keahliannya dan terpilih sebagai "Pengrajin Ahli Naniwa".Mengajar siswa dengan teknik yang solid.

  • Tomonori Tsuji

    guru masakan barat

    Tomonori Tsuji

    Setelah bekerja sebagai sales di sebuah perusahaan, masuk ke DAICHO pada usia 25 tahun dan mulai memasak.Setelah lulus, bekerja di Harmonie Embrassee Osaka.Setelah itu saya masuk ke almamater saya sebagai asisten memasak.Saat ini sebagai pengajar, untuk menyampaikan ilmu dan teknik memasak dengan cara yang mudah dipahami, saya memberikan bimbingan dari sudut pandang siswa.

  • Shigeru Yoshida

    guru masakan barat

    Shigeru Yoshida

    Dia bertanggung jawab atas acara-acara di department store, dan telah menciptakan kembali cita rasa restoran dan toko kue terkenal dari seluruh Perancis di Jepang setiap tahun. Dia memiliki keterampilan manajemen yang sangat baik, setelah memimpin toko yang dia pimpin ke peringkat teratas dari mulut ke mulut.
    Duta Besar Perancis Masakan lokal Castelnaudary Cassoulet

  • Minoru Umezu

    Guru memasak Jepang

    Minoru Umezu

    Bekerja sebagai kepala koki di sebuah restoran kelas atas yang telah lama berdiri dan didirikan pada tahun 34 dan bertempat di sebuah vila milik Sumitomo Zaibatsu.

  • Hirohiro Sano

    Guru memasak Cina

    Hirohiro Sano

    Lulus dari Osaka Cooking and Confectionery College Ecole UMEDA
    Setelah mendapatkan pengalaman di Totenko, sebuah restoran Cina yang sudah lama berdiri dan didirikan pada tahun 1961, ia bekerja di almamaternya sebagai asisten memasak. Saat ini, sebagai guru, ia memberikan bimbingan yang dekat dengan siswa.

  • Makoto Kataoka

    Guru memasak Jepang

    Makoto Kataoka

    Lulusan sekolah ini.Setelah bekerja di Uoken, sebuah restoran Jepang kelas satu di grup sekolah, dia melayani banyak pelanggan di "Nakadanaso", sebuah penginapan yang berhubungan dengan Toson Shimazaki di Prefektur Nagano.

* Kami akan memperkenalkan beberapa kutipan.

instruktur permen

  • Kaoru Yoshimoto

    guru kue

    Kaoru Yoshimoto

    Menangani berbagai kue untuk acara pengantin dan makan malam di hotel terkenal Hilton Osaka, yang berkembang di seluruh dunia.Setelah bekerja di toko kue, dia membuka toko kue kelas atas.Itu juga mendapatkan perhatian dan mendapatkan popularitas di media.Saat ini, dia mengajar di sekolah kejuruan memasak dan kembang gula Osaka untuk mengembangkan personel kembang gula yang akan bertanggung jawab di masa depan dengan memanfaatkan pengalamannya yang beragam.

  • Mitsuo Nishiyama

    guru kue

    Mitsuo Nishiyama

    Menjabat sebagai manajer penganan di Tokyo DisneySea Hotel MiraCosta.Selain itu, dia telah terlibat dalam banyak proyek baru seperti peluncuran toko baru untuk Hyatt Regency Kyoto dan Balnibarbi Co., Ltd., dan telah menjadi kekuatan pendorong dalam industri tersebut.Teknik lanjutan membuat kembang gula barat dan kembang gula kerajinan tangan juga digunakan dalam pengajaran.

  • Toshihiro Shigematsu

    guru roti

    Toshihiro Shigematsu

    Setelah lulus dari universitas komersial, ia mendaftar di sekolah kejuruan dan memulai karirnya di bidang memasak dan kembang gula. Dia telah terlibat dalam pengembangan produk di toko-toko nasional seperti My Calcante Bore (saat ini Aeon Bakery). Seorang baker terkemuka yang telah memenangkan berbagai penghargaan di kategori baking.

  • Atsushi Ohtani

    guru kue

    Atsushi Ohtani

    Bekerja di ANA Crowne Plaza Hotel Kobe dan merancang manisan inovatif seperti kue pengantin dengan rasa segar.Di kelas, saya memberi tahu mereka bahwa penting tidak hanya memiliki keterampilan teknis, tetapi juga memiliki semangat keramahan terhadap pelanggan dan rasa tanggung jawab terhadap pekerjaan.Pengajaran yang menyenangkan dan praktis sangat populer di kalangan siswa.

  • Chikako Sakaguchi

    guru kue

    Chikako Sakaguchi

    Setelah lulus dari sekolah kejuruan, bekerja sebagai koki kue pengantin di perusahaan pengantin “Arcane Ciel Verite Osaka” dan “Anniversaire Co., Ltd.”, yang menangani pengantin secara komprehensif.Dia juga memiliki sejarah memenangkan medali perunggu di Japan Cake Show, kontes kembang gula terbesar di Jepang.

  • Makoto Sasaki

    guru roti

    Makoto Sasaki

    Lebih dari 30 tahun pengalaman profesional.Aktif sebagai boulangerie di boulangerie populer "DONQ".Ia juga pandai dalam teknologi pembuatan roti dan pengembangan sumber daya manusia, seperti 8 orang yang telah dilatih oleh guru telah membuka usaha sendiri.

  • Takahiro Hagiwara

    guru kue

    Takahiro Hagiwara

    Seorang koki pastry veteran dengan pengalaman lebih dari 13 tahun sebagai guru kembang gula dan lebih dari 40 tahun sebagai koki pastry. Ia memanfaatkan pengalamannya dalam pengembangan produk dalam bimbingannya sehari-hari.

  • Atsushi Shimofukoshi

    guru kue

    Atsushi Shimofukoshi

    Lulus dari Osaka Cooking and Confectionery College

  • Chihiro Katsuki

    guru roti

    Chihiro Katsuki

    Terpilih sebagai pemimpin bagian di toko terkenal dan telah aktif di bidangnya selama lebih dari 10 tahun.Roti yang bersinar dengan cita rasa khas wanita ini memiliki reputasi sebagai "tekstur lembut".

  • Toshiyuki Tanaka

    Guru Wagashi

    Toshiyuki Tanaka

    Generasi kedua pemilik Ibaraki Shunkaan Tsutaya, toko penganan manis Jepang yang telah dicintai di Osaka selama 30 tahun.Dia mengajarkan pengetahuan dan teknik pembuatan gula Jepang yang unik kepada pemilik toko yang aktif.

  • Deguchi Katsumasa

    Guru Wagashi

    Deguchi Katsumasa

    Dia telah membuat nama untuk dirinya sendiri di industri ini dengan tampil di program TV populer, memenangkan penghargaan di National Confectionery Exposition, dan disertifikasi sebagai pembuat manisan Jepang yang sangat baik oleh All Japan Confectionery Association.

  • Yoshiya Tanaka

    guru roti

    Yoshiya Tanaka

    Mengambil keuntungan dari sekitar 30 tahun pengalaman dalam pengembangan produk dan manajemen operasi, sekolah kami mengajarkan siswa dengan cara yang mudah dipahami tentang pesona pembuatan roti yang lembut, di mana cara penanganan adonan berubah tergantung pada suhu dan kelembapan lingkungan. hari.

  • Masashi Ohkura

    guru kue

    Masashi Ohkura

    Aktif di beberapa toko kue, termasuk Monsieur Makino, yang memiliki banyak toko di Osaka.Saat ini beliau aktif sebagai pemilik Patisserie FUTATSUKI.Mengajar siswa dalam berbagai teknik.

  • Rinna Ano

    asisten pembuat kue

    Rinna Ano

    Lulus dari Osaka Cooking and Confectionery College
    Setelah bekerja di toko kue, ia mendapat pekerjaan di almamaternya sebagai asisten pembuat manisan.

  • Kazune Araki

    asisten pembuat kue

    Kazune Araki

    Lulus dari Osaka Cooking and Confectionery College Ecole UMEDA

  • Misaki Nakahara

    asisten pembuat kue

    Misaki Nakahara

    Lulus dari Osaka Cooking and Confectionery College Ecole UMEDA

* Kami akan memperkenalkan beberapa kutipan.

Dosen Tamu Khusus

Di dalam kampus DAICHO,
Dari restoran populer dan terkenal hingga koki hotel kelas satu dan koki pastry
Anda bisa bertemu dan belajar teknologi.
Dari guru penuh waktu, sambil mendukung pertumbuhan Anda sendiri
Setelah benar-benar belajar dari dasar hingga aplikasi
Hanya profesional papan atas yang aktif di industri ini yang bisa mengerti
Anda dapat mempelajari tren terbaru di industri ini dan cara membuat produk yang populer.

  • Hiroshi Yamaguchi

    Hotel Kobe Kitano
    Manajer Umum/Koki Eksekutif

    Hiroshi Yamaguchi

    Di La Côte d'Or (saat ini Relais Bernard Loiseau), dia belajar di bawah Bernard Loiseau, seorang tokoh terkemuka di dunia kuliner Prancis.Kembali ke Jepang untuk membuka La Côte d'Or Kobe dan menjadi koki.Setelah itu, beliau menjabat sebagai General Manager dan Executive Chef Kobe Kitano Hotel.

  • Geghard Muller

    Toko roti Jerman yang mapan
    Presiden Rihart

    Geghard Muller

    Berbasis di Munich, Jerman, dia adalah presiden generasi ke-130 dari toko roti tradisional "Rishart" dengan sejarah lebih dari 4 tahun.Dia dengan murah hati mengajari siswa resep dan teknik roti asli Rischart, yang dibuat dengan bahan-bahan yang dipilih dengan cermat dan semuanya dibuat dengan tangan.

  • Tai Karato

    restoran Perancis
    Lumiere
    Presiden dan CEO

    Tai Karato

    Setelah berlatih di restoran Prancis terkenal Jean Moulin dan La Côte d'Or, ia menjadi kepala koki di Kobe Bay Sheraton Hotel & Towers pada usia 33 tahun.Setelah itu, dia membuka Lumiere.Sebagai chef pemilik restoran populer yang telah dianugerahi bintang dalam Michelin Guide selama tujuh tahun berturut-turut.

  • Tetsuya Senoo

    KLUB HARIE
    koki sektor

    Tetsuya Senoo

    Berfungsi sebagai koki sektor di Club Harie.Menerima banyak penghargaan di kontes kembang gula terbesar di Jepang "Japan Cake Show Tokyo".Di WPTC (World Pastry Team Championship), kompetisi penganan internasional yang diadakan di Amerika Serikat, ia aktif sebagai kapten tim Jepang.Raih kemenangan beruntun.

  • Laurent Jean-Marie

    manisan masakan internasional paris
    finalis kompetisi
    Menerima Penghargaan Merit Pertanian Prancis, dll.

    Laurent Jean-Marie

  • Shigeo Shibano

    restoran
    Chansonnier
    pemilik

    Shigeo Shibano

  • Isao Kurowa

    Le Clos de Mariage
    pemilik

    Isao Kurowa

  • Minoru Takai

    Restoran Valier
    koki pemilik

    Minoru Takai

  • Tadashi Mejima

    Royal Hotel Tosa
    koki

    Tadashi Mejima

  • Kazunori Inui

    Hotel & Resor
    ISE-SHIMA

    Kazunori Inui

  • Akimitsu Maekawa

    Dapur Nadaman Sakai
    koki

    Akimitsu Maekawa

  • Akihiko Fujii

    KASHIHARA
    koki

    Akihiko Fujii

  • Ryo Hashimoto

    Arima Grand Hotel
    koki

    Ryo Hashimoto

  • Yukio Konishi

    El Poniente
    Direktur Perwakilan

    Yukio Konishi

  • Kazuo Uchida

    ANA Crowne Plaza
    Hotel Kyoto
    Masakan Cina Karin Head Chef/
    Ahli Pengrajin Naniwa

    Kazuo Uchida

  • jelai

    Hotel Niko
    Putri Kyoto
    koki dimsum

    jelai

  • Yasuo Kaneshiro

    Aula Besar Kishiwada
    Pejabat Eksekutif Departemen Memasak

    Yasuo Kaneshiro

  • Koichi Izumi

    Pemilik ASTERISQUE
    Perwakilan WPTC Jepang
    Kapten

    Koichi Izumi

  • Seiichiro Nishizono

    Seiichiro Nishizono
    pemilik

    Seiichiro Nishizono

  • Shuhei Hayashi

    Kue Montplus
    koki koki kue

    Shuhei Hayashi

  • Jean-Marc Scrivant

    wilayah Rhone-Alpes
    pembuat cokelat terbaik

    Jean-Marc Scrivant

  • Eiji Asada

    Pemilik Confectionery Asada
    Teknisi gula-gula Jepang kelas satu

    Eiji Asada

  • Koichi Saito

    Koki kue Ichi
    pemilik

    Koichi Saito

  • Yuta Tsujimoto

    Pangeran Kecil

    Yuta Tsujimoto

  • Yuji Fukakusa

    PATISSERIE LAFCA
    pemilik chef patissier

    Yuji Fukakusa

  • Shigeto Tsujii

    Hyatt
    Kabupaten Osaka
    koki roti sous

    Shigeto Tsujii

  • Kiyoshi Matsuo

    sampai ketemu lagi
    pemilik

    Kiyoshi Matsuo

  • Takatoshi Sakata

    Roti Fournier
    pemilik

    Takatoshi Sakata

  • Akihiko Fujii

    Akademi Kopi UCC
    penasehat kopi/
    pembuat kopi

    Akihiko Fujii

  • Hideki Kimura

    Kafe Satu Kamar

    Hideki Kimura

  • Akiko Katayama

    Asosiasi Teh Jepang
    Tee senior bersertifikat
    pengajar

    Akiko Katayama