Universitas Memasak dan Penganan OsakaUniversitas Memasak dan Penganan Osaka

ikuti kami

Instagram twitter facebook Youtube line line

Kursus Komprehensif ConfectioneryPatissier &
kelas pembuat cokelat(Kursus Confectionery 2 tahun)KELAS PÂTISSIER & COKELAT

Dunia coklat yang mendalam
Memperoleh pengetahuan dan keterampilan.

Kami bertujuan untuk menjadi profesional di bidang coklat, yang berkembang pesat di Jepang.
Pelajari berbagai hal mulai dari pengetahuan tentang biji kakao hingga teknik kerajinan tingkat lanjut.
Pelajari teknik membuat coklat yang memikat orang dengan keterampilan desainnya yang sangat artistik.

Dari tempering (pengaturan suhu),
Pembuatan isian (stuffing),
Sampai pekerjaan pelapisan,
Kuasai semua proses.

kakaoRasa dan aroma menurut daerah asalmempelajari
こだわりのショコラを生み出す。

オペラ・ザッハトルテ・フォレノワール・
Cokelat Fondant
など
Kuasai manisan coklat dunia.

Pelatihan pembuatan kue1652時間

[Kualifikasi yang tersedia]

[Pada saat kelulusan]
[Kualifikasi nasional] Kualifikasi pemeriksaan ahli kebersihan kembang gula[Kualifikasi Nasional] Kualifikasi Ujian Teknisi Pabrikan Kembang Gula Level 2[Kualifikasi Nasional] Kualifikasi Ujian Teknisi Pembuatan Roti Level 2

[Bertujuan untuk]
Instruktur pendidikan diet/sommelier sayuran/meister makanan atlet/spesialis

Kurikulum tahun pertama

Tahun pertama | Dapatkan landasan keterampilan yang stabil melalui pelatihan praktis harian

Praktek dasar
  • 1 orang 1 pelatihan produk

    Kursus pelatihan di mana Anda menyelesaikan semua langkah sendiri, mulai dari pengukuran hingga dekorasi. Anda dapat melihat kemajuan teknologi Anda.

  • pelatihan rutin

    Kami akan melatih keterampilan dasar seperti memeras krim, mengupas jeruk, dan pulpen coklat.

  • tes cek

    Setiap pekerja memeriksa apakah mereka dapat membuat produk dasar seperti adonan bolu dan isapan krim.

  • Pelatihan tinjauan kelompok kecil

    Dalam kelompok kecil, kami mempelajari kembali secara cermat teknik-teknik dasar yang kami pelajari pada semester sebelumnya yang ingin kami ulas kembali.

Praktek pengembangan produk

Kemampuan untuk mereproduksi resep (1→1),
Dapatkan kemampuan untuk menciptakan hal-hal baru yang tidak ada di dunia (0 → 1) dan jadilah koki pastry yang sesuai dengan zaman.

  • Tur penelitian manisan

    Kunjungi toko kue dan toko roti populer di Tokyo.
    Dapatkan informasi tentang manisan terbaru dan analisa produk yang laris manis.

  • Praktek pengembangan produk

    Kelas untuk merancang kue asli. Anda akan memperoleh kemampuan untuk membuat resep kue baru dengan ide-ide gratis dan membentuknya.

Praktek profesional

1 item untuk penghobi, 100 item untuk profesional.
Pelajari keterampilan memproduksi dan memasak di lingkungan yang sama dengan para profesional, dan menghilangkan kesenjangan antara Anda dan tempat kerja.

  • pelatihan toko

    Mengoperasikan toko kue sungguhan di kampus. Sekitar 30 jenis produk diproduksi dalam 100 unit. Pelajari manajemen waktu dan kerja tim melalui manufaktur massal.

  • イ ン タ ー ン シ ッ プ

    Pengalaman kerja di hotel atau toko kue/restoran impian Anda. Melalui pengalaman 10 hari ini, Anda akan memiliki gambaran yang lebih jelas tentang diri Anda di masa depan.

Contoh jadwal tahun pertama
\Pelatihan harian/
  MON TUE MENGAWINKAN KAMU GRATIS
periode pertama(8:50~
10:20)
ilmu makanan praktek praktek teori gula-gula praktek
periode pertama(10:30~
12:00)
Nutrisi
periode pertama(13:00~
14:30)
praktek teori gula-gula 食品
kebersihan
praktek 食品
Nutrisi
periode pertama(14:40~
16:10)
公衆
kebersihan
setelah sekolah
(16:10~
17:30)
praktek mandiri praktek mandiri

* Kurikulum dapat berubah.

Kurikulum tahun pertama

tahun ke-2 | Selain teknik kembang gula tingkat lanjut, tingkatkan pengembangan produk dan keterampilan manajemen

praktek kelas
  • Pelajari pengetahuan dan teknik mendalam dunia coklat.

Praktek pengembangan produk

Pengembangan produk kolaborasi perusahaan

Dia merancang kue yang dikomersialkan di toko populer. Dapatkan saran dari seorang profesional dan lakukan koreksi saat Anda menyelesaikan proyek.
[Prestasi] Mon Cher, Balni Barbi, Sunnyside, Byakuundae

Praktek pengembangan produk

Resep menawarkan pengembangan produk

Ciptakan satu-satunya manisan asli di dunia. Selain memperhatikan bahan yang digunakan dan desain hasil akhir, penting juga untuk menyeimbangkan keseimbangan rasa, tekstur, penampilan, dan aroma secara keseluruhan.

Praktek profesional

toko menu khusus
pelatihan

Mengoperasikan toko khusus yang menjual berbagai manisan yang berspesialisasi dalam satu genre. Semua produk dirancang oleh siswa.
[Prestasi] Toko khusus Macaron, toko khusus toples manis, toko khusus krim puff

Praktek profesional

Toko fasilitas komersial populer
pelatihan

Kami mengoperasikan toko DAICHO di fasilitas komersial populer seperti Daimaru Department Store, Hanshin Department Store, dan LaLaport.

Contoh jadwal tahun pertama
\Pelatihan harian/
  MON TUE MENGAWINKAN KAMU GRATIS
periode pertama(8:50~
10:20)
praktek praktek desain kembang gula praktek praktek
periode pertama(10:30~
12:00)
periode pertama(13:00~
14:30)
pengelolaan praktek ilmu bahan デ ザ イ ン
periode pertama(14:40~
16:10)
Bahasa
setelah sekolah
(16:10~
17:30)
praktek mandiri praktek mandiri

* Kurikulum dapat berubah.

\ SPESIAL /
Pelatihan luar negeri untuk semua karyawan

Beasiswa pelatihan luar negeri DAICHO yang unik (tidak perlu pembayaran kembali)
Manfaatkan kesempatan ini dan biarkan semua orang pergi ke luar negeri sambil bersekolah!

≫ Klik di sini untuk detailnya