Jumlah pelatihan yang luar biasa melebihi 2400 jam Dalam waktu mewah tiga tahun, Berdasarkan teknik penganan, teknik memasak, minuman, Desain, manajemen, dll. Bercita-cita menjadi seorang pastry chef yang berwawasan luas
Pendaftar Pengolahan Fugu/Instruktur Pendidikan Makanan/Instruktur Pendidikan Makanan/Sommelier Sayuran/Meister Makanan Atlet/Pakar
*Membutuhkan 6 tahun pengalaman kerja setelah lulus. Jika Anda lulus ujian teknis saat mendaftar di sekolah, Anda akan dibebaskan dari ujian tertulis.
Kurikulum tahun pertamaBelajar membuat manisan(Departemen kebersihan kembang gula)
Tahun pertama ｜ Departemen kebersihan kembang gula
Praktek dasar
1 orang 1 pelatihan produk
Kursus pelatihan di mana Anda menyelesaikan semua langkah sendiri, mulai dari pengukuran hingga dekorasi. Anda dapat melihat kemajuan teknologi Anda.
pelatihan rutin
Kami akan melatih keterampilan dasar seperti memeras krim, mengupas jeruk, dan pulpen coklat.
tes cek
Setiap pekerja memeriksa apakah mereka dapat membuat produk dasar seperti adonan bolu dan isapan krim.
Pelatihan utama
Pada tahun pertama dan kedua, siswa masing-masing memilih salah satu dari tiga genre untuk mengasah keahliannya. Kelas akan diadakan dengan mengundang chef hotel dan toko kue.
Mayor Patissier
Buat kue kompleks yang menggabungkan berbagai bahan seperti mousse, puff pastry, dan coklat.
Boulanger Major
Kami membuat roti yang disukai di seluruh dunia, termasuk Jerman, Prancis, Amerika, Denmark, dan Jepang.
Praktek profesional
1 item untuk penghobi, 100 item untuk profesional. Pelajari keterampilan memproduksi dan memasak di lingkungan yang sama dengan para profesional, dan menghilangkan kesenjangan antara Anda dan tempat kerja.
pelatihan toko
Mengoperasikan toko kue sungguhan di kampus. Sekitar 30 jenis produk diproduksi dalam 100 unit. Pelajari manajemen waktu dan kerja tim melalui manufaktur massal.
イ ン タ ー ン シ ッ プ
Pengalaman kerja di hotel atau toko kue/restoran impian Anda. Melalui pengalaman 10 hari ini, Anda akan memiliki gambaran yang lebih jelas tentang diri Anda di masa depan.
Contoh jadwal tahun pertama
\Pelatihan harian/
MON
TUE
MENGAWINKAN
KAMU
GRATIS
periode pertama(8:50~ 10:20)
ilmu makanan
praktek
praktek
teori gula-gula
praktek
periode pertama(10:30~ 12:00)
Nutrisi
periode pertama(13:00~ 14:30)
praktek
teori gula-gula
食品 kebersihan
praktek
食品 kebersihan
periode pertama(14:40~ 16:10)
publik kebersihan
setelah sekolah (16:10~ 17:30)
praktek mandiri
praktek mandiri
* Kurikulum dapat berubah.
Kurikulum tahun pertamabelajar memasak(Departemen Memasak)
Tahun ke-2 ｜ Jurusan Seni Kuliner
Praktek dasar
1 orang 1 pelatihan produk
Kursus pelatihan di mana Anda menyelesaikan semua langkah sendiri, mulai dari mengukur, memasak, hingga menyajikan. Anda dapat melihat kemajuan teknologi Anda.
pelatihan rutin
Siswa akan berulang kali mempraktikkan keterampilan dasar untuk kerja lapangan tahun pertama, dengan fokus pada memotong sayuran.
tes cek
Kami memastikan bahwa setiap anak dapat membuat masakan dasar telur seperti memotong sayuran, membuat omelet, dan membuat dashi gulung.
Pelatihan utama
Pada tahun pertama dan kedua, siswa masing-masing memilih salah satu dari tiga genre untuk mengasah keahliannya. Kelas akan diadakan dengan mengundang chef hotel dan restoran.
jurusan masakan Jepang
Dengan menggunakan bahan-bahan musiman yang unik untuk masakan Jepang, Anda akan mempelajari berbagai macam masakan termasuk kaiseki, kappo, dan masakan kreatif.
Jurusan masakan Barat
Pelajari dan praktikkan pengetahuan tentang bahan-bahan Barat, cara membuat dashi, dan struktur hidangan.
jurusan masakan cina
Melalui masakan Beijing, Shanghai, Sichuan, dan Kanton, Anda akan belajar cara menangani api, menambah rasa, dan menggunakan pisau Cina.
Praktek profesional
1 item untuk penghobi, 100 item untuk profesional. Pelajari keterampilan memproduksi dan memasak di lingkungan yang sama dengan para profesional, dan menghilangkan kesenjangan antara Anda dan tempat kerja.
perjamuan Pelatihan
Kelas paling populer di kalangan siswa. Kami bergiliran memasak makan siang untuk semua siswa. Pelajari cara memasak dalam jumlah besar, yang penting untuk hotel dan restoran.
Restoran Pelatihan
Pelatihan praktis untuk semua proses restoran. Anda akan bertanggung jawab atas segalanya mulai dari perencanaan menu, persiapan sehari sebelumnya, memasak dan menyajikan pada hari acara, dan akan memperoleh keterampilan langsung.
Contoh jadwal tahun pertama
\Pelatihan harian/
MON
TUE
MENGAWINKAN
KAMU
GRATIS
periode pertama(8:50~ 10:20)
Di dunia komunikasi makanan
praktek
praktek
teori memasak
praktek
periode pertama(10:30~ 12:00)
食品 Nutrisi
periode pertama(13:00~ 14:30)
praktek
Sehat penelitian kehidupan
kap Teori keselamatan
Pelatihan utama
食品 Nutrisi
periode pertama(14:40~ 16:10)
Bahasa
setelah sekolah (16:10~ 17:30)
praktek mandiri
praktek mandiri
* Kurikulum dapat berubah.
Kurikulum tahun pertamaPerdalam keterampilan membuat manisan Anda(Tahun ke-2 Jurusan Permen)
tahun ke-3 | Selain teknik kembang gula tingkat lanjut, tingkatkan pengembangan produk dan keterampilan manajemen
Pelajaran umum
Praktek pengembangan produk
Pengembangan produk kolaborasi perusahaan
Dia merancang kue yang dikomersialkan di toko populer. Dapatkan saran dari seorang profesional dan lakukan koreksi saat Anda menyelesaikan proyek.
[Prestasi] Moncher, Balnibarbi, Sunnyside, Hakuundai, dan lainnya
Praktek pengembangan produk
Resep menawarkan pengembangan produk
Ciptakan satu-satunya manisan asli di dunia. Selain memperhatikan bahan yang digunakan dan desain hasil akhir, penting juga untuk menyeimbangkan keseimbangan rasa, tekstur, penampilan, dan aroma secara keseluruhan.
Praktek profesional
toko menu khusus Pelatihan
Mengoperasikan toko khusus yang menjual berbagai manisan yang berspesialisasi dalam satu genre. Semua produk dirancang oleh siswa.
[Prestasi] Toko khusus macaron, toko khusus toples permen, toko khusus krim puff, dll.
Praktek profesional
Toko fasilitas komersial populer Pelatihan
Kami mengoperasikan toko DAICHO di fasilitas komersial populer seperti Daimaru Department Store, Hanshin Department Store, dan LaLaport.
Contoh jadwal tahun pertama
\Pelatihan harian/
MON
TUE
MENGAWINKAN
KAMU
GRATIS
periode pertama(8:50~ 10:20)
pengantin praktek
Pelatihan pembuatan kue
Pelatihan pembuatan kue
Pelatihan pembuatan kue
Pelatihan pembuatan kue
periode pertama(10:30~ 12:00)
periode pertama(13:00~ 14:30)
Piemonte praktek
pengelolaan
デ ザ イ ン
サ ー ビ ス
seminar media sosial
periode pertama(14:40~ 16:10)
Bagian dapat disesuaikan secara bebas
\ SPESIAL /
Pelatihan luar negeri untuk semua karyawan
Beasiswa pelatihan luar negeri DAICHO yang unik (tidak perlu pembayaran kembali) Manfaatkan kesempatan ini dan biarkan semua orang pergi ke luar negeri sambil bersekolah!
1 orang 1 pelatihan produk
pelatihan rutin
tes cek
Mayor Patissier
Boulanger Major
pelatihan toko
イ ン タ ー ン シ ッ プ
1 orang 1 pelatihan produk
pelatihan rutin
tes cek
jurusan masakan Jepang
Jurusan masakan Barat
jurusan masakan cina
perjamuan
Restoran
