Pelajari tentang roti dari seluruh dunia dan perluas pengetahuan Anda Boulanger yang dapat digunakan secara efektif.
Aromanya segar dipanggang, kenyal, dan renyah. Teksturnya berubah-ubah tergantung cara memasak bahan, keunikan warna dan bentuk, bahkan makanan pokok. Kami bertujuan untuk menjadi profesional dalam membuat kue, yang merupakan bagian penting dari kehidupan masyarakat bahkan sebagai makanan ringan.
pembuatan rotiPahami dasar-dasarnya secara menyeluruh.
Ember paling canggih Pelajari teknik untuk membuatnya sempurna.
Untuk pengembangan roti asli Pelajari berbagai bahan dan teknik.
Pelatihan pembuatan kue1652時間
[Kualifikasi yang tersedia]
[Pada saat kelulusan] [Kualifikasi nasional] Kualifikasi pemeriksaan ahli kebersihan kembang gula[Kualifikasi Nasional] Kualifikasi Ujian Teknisi Pabrikan Kembang Gula Level 2[Kualifikasi Nasional] Kualifikasi Ujian Teknisi Pembuatan Roti Level 2
[Bertujuan untuk] Instruktur pendidikan diet/sommelier sayuran/meister makanan atlet/spesialis
Kurikulum tahun pertama
Tahun pertama ｜ Dapatkan landasan keterampilan yang stabil melalui pelatihan praktis harian
Praktek dasar
1 orang 1 pelatihan produk
Kursus pelatihan di mana Anda menyelesaikan semua langkah sendiri, mulai dari pengukuran hingga dekorasi. Anda dapat melihat kemajuan teknologi Anda.
pelatihan rutin
Kami akan melatih keterampilan dasar seperti memeras krim, mengupas jeruk, dan pulpen coklat.
tes cek
Setiap pekerja memeriksa apakah mereka dapat membuat produk dasar seperti adonan bolu dan isapan krim.
Pelatihan tinjauan kelompok kecil
Dalam kelompok kecil, kami mempelajari kembali secara cermat teknik-teknik dasar yang kami pelajari pada semester sebelumnya yang ingin kami ulas kembali.
Praktek pengembangan produk
Kemampuan untuk mereproduksi resep (1→1), Dapatkan kemampuan untuk menciptakan hal-hal baru yang tidak ada di dunia (0 → 1) dan jadilah koki pastry yang sesuai dengan zaman.
Tur penelitian manisan
Kunjungi toko kue dan toko roti populer di Tokyo. Dapatkan informasi tentang manisan terbaru dan analisa produk yang laris manis.
Praktek pengembangan produk
Kelas untuk merancang kue asli. Anda akan memperoleh kemampuan untuk membuat resep kue baru dengan ide-ide gratis dan membentuknya.
Praktek profesional
1 item untuk penghobi, 100 item untuk profesional. Pelajari keterampilan memproduksi dan memasak di lingkungan yang sama dengan para profesional, dan menghilangkan kesenjangan antara Anda dan tempat kerja.
pelatihan toko
Mengoperasikan toko kue sungguhan di kampus. Sekitar 30 jenis produk diproduksi dalam 100 unit. Pelajari manajemen waktu dan kerja tim melalui manufaktur massal.
イ ン タ ー ン シ ッ プ
Pengalaman kerja di hotel atau toko kue/restoran impian Anda. Melalui pengalaman 10 hari ini, Anda akan memiliki gambaran yang lebih jelas tentang diri Anda di masa depan.
Contoh jadwal tahun pertama
\Pelatihan harian/
MON
TUE
MENGAWINKAN
KAMU
GRATIS
periode pertama(8:50~ 10:20)
ilmu makanan
praktek
praktek
teori gula-gula
praktek
periode pertama(10:30~ 12:00)
Nutrisi
periode pertama(13:00~ 14:30)
praktek
teori gula-gula
食品 kebersihan
praktek
食品 Nutrisi
periode pertama(14:40~ 16:10)
publik kebersihan
setelah sekolah (16:10~ 17:30)
praktek mandiri
praktek mandiri
* Kurikulum dapat berubah.
Kurikulum tahun pertama
tahun ke-2 | Selain teknik kembang gula tingkat lanjut, tingkatkan pengembangan produk dan keterampilan manajemen
praktek kelas
Kami bertujuan untuk menjadi boulanger yang bisa belajar roti dari seluruh dunia dan aktif di berbagai bidang.
Praktek pengembangan produk
Pengembangan produk kolaborasi perusahaan
Dia merancang kue yang dikomersialkan di toko populer. Dapatkan saran dari seorang profesional dan lakukan koreksi saat Anda menyelesaikan proyek.
[Prestasi] Mon Cher, Balni Barbi, Sunnyside, Byakuundae
Praktek pengembangan produk
Resep menawarkan pengembangan produk
Ciptakan satu-satunya manisan asli di dunia. Selain memperhatikan bahan yang digunakan dan desain hasil akhir, penting juga untuk menyeimbangkan keseimbangan rasa, tekstur, penampilan, dan aroma secara keseluruhan.
Praktek profesional
toko menu khusus pelatihan
Mengoperasikan toko khusus yang menjual berbagai manisan yang berspesialisasi dalam satu genre. Semua produk dirancang oleh siswa.
[Prestasi] Toko khusus Macaron, toko khusus toples manis, toko khusus krim puff
Praktek profesional
Toko fasilitas komersial populer pelatihan
Kami mengoperasikan toko DAICHO di fasilitas komersial populer seperti Daimaru Department Store, Hanshin Department Store, dan LaLaport.
Contoh jadwal tahun pertama
\Pelatihan harian/
MON
TUE
MENGAWINKAN
KAMU
GRATIS
periode pertama(8:50~ 10:20)
praktek
praktek
desain kembang gula
praktek
praktek
periode pertama(10:30~ 12:00)
periode pertama(13:00~ 14:30)
pengelolaan
praktek
ilmu bahan
デ ザ イ ン
periode pertama(14:40~ 16:10)
Bahasa
setelah sekolah (16:10~ 17:30)
praktek mandiri
praktek mandiri
* Kurikulum dapat berubah.
\ SPESIAL /
Pelatihan luar negeri untuk semua karyawan
Beasiswa pelatihan luar negeri DAICHO yang unik (tidak perlu pembayaran kembali) Manfaatkan kesempatan ini dan biarkan semua orang pergi ke luar negeri sambil bersekolah!
1 orang 1 pelatihan produk
pelatihan rutin
tes cek
Pelatihan tinjauan kelompok kecil
Tur penelitian manisan
Praktek pengembangan produk
pelatihan toko
イ ン タ ー ン シ ッ プ
