Salam dari kepala sekolahPENDAHULUAN SEKOLAH
Salam
Meletakkan fondasi penting bagi koki
Koki adalah profesi yang memberikan impian dan layanan kepada pelanggan bersamaan dengan memasak.Namun, jalannya terjal, dan tidak mungkin menguasai semua teknik dan keterampilan dalam periode pelatihan satu atau dua tahun.Di Murakawa Gakuen, kami mengembangkan dasar-dasar untuk menjadikan memasak dan membuat kue sebagai pekerjaan seumur hidup.
Koki juga sejenis pengrajin, tetapi jumlah pelatihan praktis lebih penting daripada apa pun dalam melatih seorang pengrajin.Selain kuliah di kelas, sekolah kami memberikan pendidikan menyeluruh tentang "persiapan, penilaian, dan pembersihan" yang diperlukan untuk memasak dengan mengikuti pelatihan yang lebih praktis.
Pembelajaran praktis yang sangat membantu
Sejak dibuka pada tahun 1983, Murakawa Gakuen telah berupaya mengembangkan koki yang dapat memberikan rasa keadilan, kelezatan, dan nilai kepada pelanggan.Apa yang sekolah kami hargai di atas segalanya adalah pembelajaran praktis.Di dunia nyata, respons yang fleksibel diperlukan di atas segalanya.Bergantung pada tempat kerja dan situasi kerja, tidak jarang diminta untuk melakukan berbagai jenis pekerjaan dan merespons.Di Murakawa Gakuen, kami telah memperkenalkan sistem pelatihan praktik harian dan sistem lisensi ganda yang memungkinkan lulusan memperoleh kualifikasi nasional untuk memasak dan penganan sehingga mereka dapat mengambil tindakan yang lebih praktis sebagai koki.
Pelajari tidak hanya teknik dasar, tetapi juga keterampilan yang sangat berguna melalui kelas seperti pemilihan makanan, manajemen fasilitas, dan pelatihan kafe.Kami berharap Anda akan menjadi koki yang dapat memberi pelanggan waktu dan ruang yang kaya dan memperkaya berdasarkan pembelajaran praktis yang telah Anda pelajari di sekolah kami.
Akademi Murakawa
Ketua Hideo Murakawa