Jumlah pelatihan yang luar biasa selama 2400 jam. Berdasarkan teknik memasak, Selama tiga tahun, Anda akan mempelajari segalanya mulai dari teknik kembang gula, minuman, desain, dan manajemen.
[Pada saat kelulusan] [Kualifikasi nasional] Lisensi memasak[Kualifikasi nasional] Kualifikasi pemeriksaan ahli kebersihan kembang gula[Kualifikasi Nasional] Lisensi Memasak/Teknisi Memasak Profesional※ [Kualifikasi Nasional] Kualifikasi Ujian Teknisi Pabrikan Kembang Gula Level 2[Kualifikasi Nasional] Kualifikasi Ujian Teknisi Pembuatan Roti Level 2
[Bertujuan untuk] Pendaftar Pengolahan Fugu/Instruktur Pendidikan Makanan/Instruktur Pendidikan Makanan/Sommelier Sayuran/Meister Makanan Atlet/Pakar
*Membutuhkan 6 tahun pengalaman kerja setelah lulus. Jika Anda lulus ujian teknis saat mendaftar di sekolah, Anda akan dibebaskan dari ujian tertulis.
Kurikulum tahun pertama
Tahun ke-1 ｜ Jurusan Seni Kuliner
Praktek dasar
1 orang 1 pelatihan produk
Kursus pelatihan di mana Anda menyelesaikan semua langkah sendiri, mulai dari mengukur, memasak, hingga menyajikan. Anda dapat melihat kemajuan teknologi Anda.
pelatihan rutin
Siswa akan berulang kali mempraktikkan keterampilan dasar untuk kerja lapangan tahun pertama, dengan fokus pada memotong sayuran.
tes cek
Kami memastikan bahwa setiap anak dapat membuat masakan dasar telur seperti memotong sayuran, membuat omelet, dan membuat dashi gulung.
Pelatihan utama
Pada tahun pertama dan kedua, siswa masing-masing memilih salah satu dari tiga genre untuk mengasah keahliannya. Kelas akan diadakan dengan mengundang chef hotel dan restoran.
jurusan masakan Jepang
Dengan menggunakan bahan-bahan musiman yang unik untuk masakan Jepang, Anda akan mempelajari berbagai macam masakan termasuk kaiseki, kappo, dan masakan kreatif.
Jurusan masakan Barat
Pelajari dan praktikkan pengetahuan tentang bahan-bahan Barat, cara membuat dashi, dan struktur hidangan.
jurusan masakan cina
Melalui masakan Beijing, Shanghai, Sichuan, dan Kanton, Anda akan belajar cara menangani api, menambah rasa, dan menggunakan pisau Cina.
Praktek profesional
1 item untuk penghobi, 100 item untuk profesional. Pelajari keterampilan memproduksi dan memasak di lingkungan yang sama dengan para profesional, dan menghilangkan kesenjangan antara Anda dan tempat kerja.
perjamuan pelatihan
Kelas paling populer di kalangan siswa. Kami bergiliran memasak makan siang untuk semua siswa. Pelajari cara memasak dalam jumlah besar, yang penting untuk hotel dan restoran.
Restoran pelatihan
Pelatihan praktis untuk semua proses restoran. Anda akan bertanggung jawab atas segalanya mulai dari perencanaan menu, persiapan sehari sebelumnya, memasak dan menyajikan pada hari acara, dan akan memperoleh keterampilan langsung.
Contoh jadwal tahun pertama
\Pelatihan harian/
MON
TUE
MENGAWINKAN
KAMU
GRATIS
periode pertama(8:50~ 10:20)
Di dunia komunikasi makanan
praktek
praktek
teori memasak
praktek
periode pertama(10:30~ 12:00)
食品 Nutrisi
periode pertama(13:00~ 14:30)
praktek
Sehat penelitian kehidupan
kap Teori keselamatan
Pelatihan utama
食品 Nutrisi
periode pertama(14:40~ 16:10)
Bahasa
setelah sekolah (16:10~ 17:30)
praktek mandiri
praktek mandiri
* Kurikulum dapat berubah.
Kurikulum tahun pertama
Tahun pertama ｜ Departemen kebersihan kembang gula
Praktek dasar
1 orang 1 pelatihan produk
Kursus pelatihan di mana Anda menyelesaikan semua langkah sendiri, mulai dari pengukuran hingga dekorasi. Anda dapat melihat kemajuan teknologi Anda.
pelatihan rutin
Kami akan melatih keterampilan dasar seperti memeras krim, mengupas jeruk, dan pulpen coklat.
tes cek
Setiap pekerja memeriksa apakah mereka dapat membuat produk dasar seperti adonan bolu dan isapan krim.
Pelatihan utama
Pada tahun pertama dan kedua, siswa masing-masing memilih salah satu dari tiga genre untuk mengasah keahliannya. Kelas akan diadakan dengan mengundang chef hotel dan toko kue.
Mayor Patissier
Buat kue kompleks yang menggabungkan berbagai bahan seperti mousse, puff pastry, dan coklat.
Boulanger Major
Kami membuat roti yang disukai di seluruh dunia, termasuk Jerman, Prancis, Amerika, Denmark, dan Jepang.
jurusan kafe
Pelajari tentang berbagai macam menu minuman dan pengaturan hidangan dan manisan bergaya kafe.
Praktek profesional
1 item untuk penghobi, 100 item untuk profesional. Pelajari keterampilan memproduksi dan memasak di lingkungan yang sama dengan para profesional, dan menghilangkan kesenjangan antara Anda dan tempat kerja.
pelatihan toko
Mengoperasikan toko kue sungguhan di kampus. Sekitar 30 jenis produk diproduksi dalam 100 unit. Pelajari manajemen waktu dan kerja tim melalui manufaktur massal.
イ ン タ ー ン シ ッ プ
Pengalaman kerja di hotel atau toko kue/restoran impian Anda. Melalui pengalaman 10 hari ini, Anda akan memiliki gambaran yang lebih jelas tentang diri Anda di masa depan.
Contoh jadwal tahun pertama
\Pelatihan harian/
MON
TUE
MENGAWINKAN
KAMU
GRATIS
periode pertama(8:50~ 10:20)
ilmu makanan
praktek
praktek
teori gula-gula
praktek
periode pertama(10:30~ 12:00)
Nutrisi
periode pertama(13:00~ 14:30)
praktek
teori gula-gula
食品 kebersihan
praktek
食品 kebersihan
periode pertama(14:40~ 16:10)
publik kebersihan
setelah sekolah (16:10~ 17:30)
praktek mandiri
praktek mandiri
* Kurikulum dapat berubah.
Kurikulum tahun pertama
Tahun ke-3 | Selain teknik memasak tingkat lanjut, tingkatkan pengembangan produk dan keterampilan manajemen
praktek kelas
Kelas sushi washoku
Pelajari semuanya mulai dari struktur sushi hingga cara baru menyiapkan makanan Jepang.
kelas memasak barat
Anda dapat mempelajari teknik dan manajemen memasak Barat tingkat lanjut.
Pengembangan pengembangan produk
Pengembangan menu global
Berkolaborasi dengan kedutaan besar di seluruh dunia, termasuk Kedutaan Besar Amerika dan Kedutaan Besar Peru, untuk mempelajari bahan-bahan asing dan mengembangkan menu yang memanfaatkannya.
Pengembangan produk kolaboratif dengan perusahaan terkemuka
Mengusulkan menu kepada konsumen dengan mengadopsi menu di restoran populer dan mengembangkan resep menggunakan makanan dari perusahaan terkenal.
[Prestasi] Mizkan Co., Ltd., Balnibarbi Co., Ltd.
Praktek profesional
1 item untuk penghobi, 100 item untuk profesional. Pelajari keterampilan memproduksi dan memasak di lingkungan yang sama dengan para profesional, dan menghilangkan kesenjangan antara Anda dan tempat kerja.
perjamuan tingkat lanjut pelatihan
Sebagai perpanjangan dari pelatihan perjamuan tahun pertama, kami akan mengerjakan memasak dalam jumlah besar dengan kelompok yang lebih kecil.
restoran ketinggian pelatihan
Sebagai perpanjangan dari pelatihan restoran tahun pertama, pengoperasian akan dilakukan dari perspektif pra-manajemen, mulai dari pemilihan bahan, perhitungan biaya, dan daya tarik pelanggan.
Contoh jadwal tahun pertama
\Pelatihan harian/
MON
TUE
MENGAWINKAN
KAMU
GRATIS
periode pertama(8:50~ 10:20)
praktek
praktek
praktek
praktek
praktek
periode pertama(10:30~ 12:00)
periode pertama(13:00~ 14:30)
デ ザ イ ン
komunikasi internasional
periode pertama(14:40~ 16:10)
pengelolaan
setelah sekolah (16:10~ 17:30)
praktek mandiri
praktek mandiri
* Kurikulum dapat berubah.
\ SPESIAL /
Pelatihan luar negeri untuk semua karyawan
Beasiswa pelatihan luar negeri DAICHO yang unik (tidak perlu pembayaran kembali) Manfaatkan kesempatan ini dan biarkan semua orang pergi ke luar negeri sambil bersekolah!
1 orang 1 pelatihan produk
pelatihan rutin
tes cek
jurusan masakan Jepang
Jurusan masakan Barat
jurusan masakan cina
perjamuan
Restoran
1 orang 1 pelatihan produk
pelatihan rutin
tes cek
Mayor Patissier
Boulanger Major
jurusan kafe
pelatihan toko
イ ン タ ー ン シ ッ プ
Kelas sushi washoku
kelas memasak barat
Pengembangan menu global
Pengembangan produk kolaboratif dengan perusahaan terkemuka
