Bimbingan oleh instruktur yang akrab dengan dunia profesional Kekuatan ecole UMEDA Universitas memasak dan penganan Osaka ecole UMEDA |

Saya tahu adegan profesional secara menyeluruh
Dipimpin oleh instrukturKekuatan Ecole Umeda

Bimbingan oleh instruktur yang mengetahui adegan profesional

Instruktur kami adalah bagian penting dari sekolah kejuruan.
Kami memiliki "guru praktisi" untuk setiap genre khusus.
Profesional dan manajemen perusahaan yang membuat nama mereka di industri
Hingga profesional yang bisa mengajar
berpengetahuan luas dalam berbagai keterampilan
Grup profesional memandu semua aspek industri makanan.

instruktur memasak
instruktur permen
Dosen Tamu Khusus

instruktur memasak

Guru memasak Cina

Takashi Mori

Setelah bekerja di ANA Hotel Osaka (sekarang ANA Crowne Plaza Hotel Osaka), ia terpilih sebagai sous chef di ANA Gate Tower Hotel.Setelah itu, di usia muda 37 tahun, ia menjadi manajer dan kepala koki di Nara Royal Hotel.Dia memiliki kualifikasi yang sulit di Tiongkok asli, seorang guru ramuan obat makanan.
Guru memasak Cina

Yasuo Furuya

Bekerja sebagai kepala koki di Hilton Hotels & Resorts, yang mengoperasikan lebih dari 500 hotel dan resor di seluruh dunia. Setelah bergabung dengan DAICHO, ia akan menyampaikan pesona masakan Cina kepada siswa, dan menggunakan pengalamannya sebagai koki yang mengetahui "sumber daya manusia yang dibutuhkan di lapangan" untuk fokus pada pengembangan sumber daya manusia.
Guru memasak Jepang

Yoshinari Asano

Lulus dari sekolah kejuruan.Setelah bekerja di New Otani Kobe Harborland, bergabung dengan Nagoya Marriott Associa Hotel sebagai staf pembuka.Setelah itu, dia mendapatkan pengalaman di lapangan sebagai sous chef di Novotel Koshien dan lainnya sebelum bergabung dengan sekolah kami.Empat musim, yang penting untuk masakan Jepang, disampaikan dengan hati-hati.
guru masakan barat

Takashi Ebisu

Menjabat sebagai chef perjamuan utama di Hotel Tennoji Miyako (sekarang Hotel Sheraton Miyako) dan South Tower Hotel Nankai Osaka (sekarang Swissotel Nankai Osaka).Selain itu, ia memiliki pengalaman selama 40 tahun di lokasi, termasuk menjabat sebagai koki eksekutif di Star Gate Hotel Bandara Kansai.Keterampilan manajemen tingkat atas serta teknik memasak.
Guru memasak Jepang

Yasuaki Matsumoto

Setelah lulus dari DAICHO, ia memulai jalur masakan Jepang.Dia mengasah keahliannya di restoran terkenal seperti restoran "Sushikei" yang sudah lama berdiri, yang didirikan pada tahun pertama era Taisho.Saat ini, beliau mengajar kedalaman masakan Jepang di almamaternya DAICHO.
Guru memasak Jepang

𦚰Yama Fumiyoshi

Setelah mendapatkan pengalaman di sebuah restoran Jepang, dia bekerja selama bertahun-tahun di restoran terkenal Jepang Daikinro, yang telah beroperasi selama 160 tahun sejak didirikan di Edo, dan mencapai posisi kepala koki.Dia memiliki keterampilan yang sangat bagus, dan diakui sebagai orang teratas di Prefektur Osaka karena keahliannya dan terpilih sebagai "Pengrajin Ahli Naniwa".Mengajar siswa dengan teknik yang solid.
guru masakan barat

Tomonori Tsuji

Setelah bekerja sebagai sales di sebuah perusahaan, masuk ke DAICHO pada usia 25 tahun dan mulai memasak.Setelah lulus, bekerja di Harmonie Embrassee Osaka.Setelah itu saya masuk ke almamater saya sebagai asisten memasak.Saat ini sebagai pengajar, untuk menyampaikan ilmu dan teknik memasak dengan cara yang mudah dipahami, saya memberikan bimbingan dari sudut pandang siswa.

* Kami akan memperkenalkan beberapa kutipan.

instruktur permen

guru kue

Kaoru Yoshimoto

Menangani berbagai kue untuk acara pengantin dan makan malam di hotel terkenal Hilton Osaka, yang berkembang di seluruh dunia.Setelah bekerja di toko kue, dia membuka toko kue kelas atas.Itu juga mendapatkan perhatian dan mendapatkan popularitas di media.Saat ini, dia mengajar di sekolah kejuruan memasak dan kembang gula Osaka untuk mengembangkan personel kembang gula yang akan bertanggung jawab di masa depan dengan memanfaatkan pengalamannya yang beragam.
guru kue

Mitsuo Nishiyama

Menjabat sebagai manajer penganan di Tokyo DisneySea Hotel MiraCosta.Selain itu, dia telah terlibat dalam banyak proyek baru seperti peluncuran toko baru untuk Hyatt Regency Kyoto dan Balnibarbi Co., Ltd., dan telah menjadi kekuatan pendorong dalam industri tersebut.Teknik lanjutan membuat kembang gula barat dan kembang gula kerajinan tangan juga digunakan dalam pengajaran.
guru kue

Atsushi Ohtani

Bekerja di ANA Crowne Plaza Hotel Kobe dan merancang manisan inovatif seperti kue pengantin dengan rasa segar.Di kelas, saya memberi tahu mereka bahwa penting tidak hanya memiliki keterampilan teknis, tetapi juga memiliki semangat keramahan terhadap pelanggan dan rasa tanggung jawab terhadap pekerjaan.Pengajaran yang menyenangkan dan praktis sangat populer di kalangan siswa.
guru roti

Makoto Sasaki

Lebih dari 30 tahun pengalaman profesional.Aktif sebagai boulangerie di boulangerie populer "DONQ".Ia juga pandai dalam teknologi pembuatan roti dan pengembangan sumber daya manusia, seperti 8 orang yang telah dilatih oleh guru telah membuka usaha sendiri.
guru roti

Chihiro Katsuki

Terpilih sebagai pemimpin bagian di toko terkenal dan telah aktif di bidangnya selama lebih dari 10 tahun.Roti yang bersinar dengan cita rasa khas wanita ini memiliki reputasi sebagai "tekstur lembut".
Guru Wagashi

Toshiyuki Tanaka

Generasi kedua pemilik Ibaraki Shunkaan Tsutaya, toko penganan manis Jepang yang telah dicintai di Osaka selama 30 tahun.Dia mengajarkan pengetahuan dan teknik pembuatan gula Jepang yang unik kepada pemilik toko yang aktif.
Guru Wagashi

Deguchi Katsumasa

Dia telah membuat nama untuk dirinya sendiri di industri ini dengan tampil di program TV populer, memenangkan penghargaan di National Confectionery Exposition, dan disertifikasi sebagai pembuat manisan Jepang yang sangat baik oleh All Japan Confectionery Association.
guru roti

Yoshiya Tanaka

Mengambil keuntungan dari sekitar 30 tahun pengalaman dalam pengembangan produk dan manajemen operasi, sekolah kami mengajarkan siswa dengan cara yang mudah dipahami tentang pesona pembuatan roti yang lembut, di mana cara penanganan adonan berubah tergantung pada suhu dan kelembapan lingkungan. hari.
guru kue

Masashi Ohkura

Aktif di beberapa toko kue, termasuk Monsieur Makino, yang memiliki banyak toko di Osaka.Saat ini beliau aktif sebagai pemilik Patisserie FUTATSUKI.Mengajar siswa dalam berbagai teknik.
guru kue

Chikako Sakaguchi

Setelah lulus dari sekolah kejuruan, bekerja sebagai koki kue pengantin di perusahaan pengantin “Arcane Ciel Verite Osaka” dan “Anniversaire Co., Ltd.”, yang menangani pengantin secara komprehensif.Dia juga memiliki sejarah memenangkan medali perunggu di Japan Cake Show, kontes kembang gula terbesar di Jepang.

* Kami akan memperkenalkan beberapa kutipan.

Dosen Tamu Khusus

Di dalam kampus DAICHO,
Dari restoran populer dan terkenal hingga koki hotel kelas satu dan koki pastry
Anda bisa bertemu dan belajar teknologi.
Dari guru penuh waktu, sambil mendukung pertumbuhan Anda sendiri
Setelah benar-benar belajar dari dasar hingga aplikasi
Hanya profesional papan atas yang aktif di industri ini yang bisa mengerti
Anda dapat mempelajari tren terbaru di industri ini dan cara membuat produk yang populer.

Hotel Kobe Kitano
Manajer Umum/Koki Eksekutif

Hiroshi Yamaguchi

Di La Côte d'Or (saat ini Relais Bernard Loiseau), dia belajar di bawah Bernard Loiseau, seorang tokoh terkemuka di dunia kuliner Prancis.Kembali ke Jepang untuk membuka La Côte d'Or Kobe dan menjadi koki.Setelah itu, beliau menjabat sebagai General Manager dan Executive Chef Kobe Kitano Hotel.
Toko roti Jerman yang mapan
Presiden Rihart

Geghard Muller

Berbasis di Munich, Jerman, dia adalah presiden generasi ke-130 dari toko roti tradisional "Rishart" dengan sejarah lebih dari 4 tahun.Dia dengan murah hati mengajari siswa resep dan teknik roti asli Rischart, yang dibuat dengan bahan-bahan yang dipilih dengan cermat dan semuanya dibuat dengan tangan.
restoran Perancis
Lumiere
Presiden dan CEO

Tai Karato

Setelah berlatih di restoran Prancis terkenal Jean Moulin dan La Côte d'Or, ia menjadi kepala koki di Kobe Bay Sheraton Hotel & Towers pada usia 33 tahun.Setelah itu, dia membuka Lumiere.Sebagai chef pemilik restoran populer yang telah dianugerahi bintang dalam Michelin Guide selama tujuh tahun berturut-turut.
KLUB HARIE
koki sektor

Tetsuya Senoo

Berfungsi sebagai koki sektor di Club Harie.Menerima banyak penghargaan di kontes kembang gula terbesar di Jepang "Japan Cake Show Tokyo".Di WPTC (World Pastry Team Championship), kompetisi penganan internasional yang diadakan di Amerika Serikat, ia aktif sebagai kapten tim Jepang.Raih kemenangan beruntun.
manisan masakan internasional paris
finalis kompetisi
Menerima Penghargaan Merit Pertanian Prancis, dll.

Laurent Jean-Marie
restoran
Chansonnier
pemilik

Shigeo Shibano
Le Clos de Mariage
pemilik

Isao Kurowa
Restoran Valier
koki pemilik

Minoru Takai
Royal Hotel Tosa
koki

Tadashi Mejima
Hotel & Resor
ISE-SHIMA

Kazunori Inui
Dapur Nadaman Sakai
koki

Akimitsu Maekawa
KASHIHARA
koki

Akihiko Fujii
Arima Grand Hotel
koki

Ryo Hashimoto
El Poniente
Direktur Perwakilan

Yukio Konishi
ANA Crowne Plaza
Hotel Kyoto
Masakan Cina Karin Head Chef／
Ahli Pengrajin Naniwa

Kazuo Uchida
Hotel Niko
Putri Kyoto
koki dimsum

jelai
Aula Besar Kishiwada
Pejabat Eksekutif Departemen Memasak

Yasuo Kaneshiro
Pemilik ASTERISQUE
Perwakilan WPTC Jepang
Kapten

Koichi Izumi
Seiichiro Nishizono
pemilik

Seiichiro Nishizono
Kue Montplus
koki koki kue

Shuhei Hayashi
wilayah Rhone-Alpes
pembuat cokelat terbaik

Jean-Marc Scrivant
Pemilik Confectionery Asada
Teknisi gula-gula Jepang kelas satu

Eiji Asada
Koki kue Ichi
pemilik

Koichi Saito
Pangeran Kecil

Yuta Tsujimoto
PATISSERIE LAFCA
pemilik chef patissier

Yuji Fukakusa
Hyatt
Kabupaten Osaka
koki roti sous

Shigeto Tsujii
sampai ketemu lagi
pemilik

Kiyoshi Matsuo
Roti Fournier
pemilik

Takatoshi Sakata
Akademi Kopi UCC
penasehat kopi/
pembuat kopi

Akihiko Fujii
Kafe Satu Kamar

Hideki Kimura
Asosiasi Teh Jepang
Tee senior bersertifikat
pengajar

Akiko Katayama