Sekolah Memasak dan Penganan Osaka ecole UMEDASekolah Memasak dan Penganan Osaka ecole UMEDA

ikuti kami

Instagram twitter facebook Youtube line line

koki koki kue
kelas Meister
kursus memasakKursus tiga kali lipat (3 tahun)KELAS MASTER KUE KUE

Jumlah pelatihan yang luar biasa selama 2400 jam.
Berdasarkan teknik memasak,
Selama tiga tahun, Anda akan mempelajari segalanya mulai dari teknik kembang gula, minuman, desain, dan manajemen.

Pelatihan pembuatan kue776時間 + Praktek memasak1660時間 = 2436時間

[Kualifikasi yang tersedia]

[Pada saat kelulusan]
[Kualifikasi nasional] Lisensi memasak[Kualifikasi nasional] Kualifikasi pemeriksaan ahli kebersihan kembang gula[Kualifikasi Nasional] Lisensi Memasak/Teknisi Memasak Profesional
[Kualifikasi Nasional] Kualifikasi Ujian Teknisi Pabrikan Kembang Gula Level 2[Kualifikasi Nasional] Kualifikasi Ujian Teknisi Pembuatan Roti Level 2

[Bertujuan untuk]
Pendaftar Pengolahan Fugu/Instruktur Pendidikan Makanan/Instruktur Pendidikan Makanan/Sommelier Sayuran/Meister Makanan Atlet/Pakar

*Membutuhkan 6 tahun pengalaman kerja setelah lulus. Jika Anda lulus ujian teknis saat mendaftar di sekolah, Anda akan dibebaskan dari ujian tertulis.

Kurikulum tahun pertama

Tahun ke-1 | Jurusan Seni Kuliner

Praktek dasar
  • 1 orang 1 pelatihan produk

    Kursus pelatihan di mana Anda menyelesaikan semua langkah sendiri, mulai dari mengukur, memasak, hingga menyajikan. Anda dapat melihat kemajuan teknologi Anda.

  • pelatihan rutin

    Siswa akan berulang kali mempraktikkan keterampilan dasar untuk kerja lapangan tahun pertama, dengan fokus pada memotong sayuran.

  • tes cek

    Kami memastikan bahwa setiap anak dapat membuat masakan dasar telur seperti memotong sayuran, membuat omelet, dan membuat dashi gulung.

Pelatihan utama

Pada tahun pertama dan kedua, siswa masing-masing memilih salah satu dari tiga genre untuk mengasah keahliannya.
Kelas akan diadakan dengan mengundang chef hotel dan restoran.

  • jurusan masakan Jepang

    Dengan menggunakan bahan-bahan musiman yang unik untuk masakan Jepang, Anda akan mempelajari berbagai macam masakan termasuk kaiseki, kappo, dan masakan kreatif.

  • Jurusan masakan Barat

    Pelajari dan praktikkan pengetahuan tentang bahan-bahan Barat, cara membuat dashi, dan struktur hidangan.

  • jurusan masakan cina

    Melalui masakan Beijing, Shanghai, Sichuan, dan Kanton, Anda akan belajar cara menangani api, menambah rasa, dan menggunakan pisau Cina.

Praktek profesional

1 item untuk penghobi, 100 item untuk profesional.
Pelajari keterampilan memproduksi dan memasak di lingkungan yang sama dengan para profesional, dan menghilangkan kesenjangan antara Anda dan tempat kerja.

  • perjamuan
    pelatihan

    Kelas paling populer di kalangan siswa. Kami bergiliran memasak makan siang untuk semua siswa. Pelajari cara memasak dalam jumlah besar, yang penting untuk hotel dan restoran.

  • Restoran
    pelatihan

    Pelatihan praktis untuk semua proses restoran. Anda akan bertanggung jawab atas segalanya mulai dari perencanaan menu, persiapan sehari sebelumnya, memasak dan menyajikan pada hari acara, dan akan memperoleh keterampilan langsung.

Contoh jadwal tahun pertama
\Pelatihan harian/
  MON TUE MENGAWINKAN KAMU GRATIS
periode pertama(8:50~
10:20)
Di dunia
komunikasi makanan
praktek praktek teori memasak praktek
periode pertama(10:30~
12:00)
食品
Nutrisi
periode pertama(13:00~
14:30)
praktek Sehat
penelitian kehidupan
kap
Teori keselamatan
Pelatihan utama 食品
Nutrisi
periode pertama(14:40~
16:10)
Bahasa
setelah sekolah
(16:10~
17:30)
praktek mandiri praktek mandiri

* Kurikulum dapat berubah.

Kurikulum tahun pertama

Tahun pertama | Departemen kebersihan kembang gula

Praktek dasar
  • 1 orang 1 pelatihan produk

    Kursus pelatihan di mana Anda menyelesaikan semua langkah sendiri, mulai dari pengukuran hingga dekorasi. Anda dapat melihat kemajuan teknologi Anda.

  • pelatihan rutin

    Kami akan melatih keterampilan dasar seperti memeras krim, mengupas jeruk, dan pulpen coklat.

  • tes cek

    Setiap pekerja memeriksa apakah mereka dapat membuat produk dasar seperti adonan bolu dan isapan krim.

Pelatihan utama

Pada tahun pertama dan kedua, siswa masing-masing memilih salah satu dari tiga genre untuk mengasah keahliannya.
Kelas akan diadakan dengan mengundang chef hotel dan toko kue.

  • Mayor Patissier

    Buat kue kompleks yang menggabungkan berbagai bahan seperti mousse, puff pastry, dan coklat.

  • Boulanger Major

    Kami membuat roti yang disukai di seluruh dunia, termasuk Jerman, Prancis, Amerika, Denmark, dan Jepang.

  • jurusan kafe

    Pelajari tentang berbagai macam menu minuman dan pengaturan hidangan dan manisan bergaya kafe.

Praktek profesional

1 item untuk penghobi, 100 item untuk profesional.
Pelajari keterampilan memproduksi dan memasak di lingkungan yang sama dengan para profesional, dan menghilangkan kesenjangan antara Anda dan tempat kerja.

  • pelatihan toko

    Mengoperasikan toko kue sungguhan di kampus. Sekitar 30 jenis produk diproduksi dalam 100 unit. Pelajari manajemen waktu dan kerja tim melalui manufaktur massal.

  • イ ン タ ー ン シ ッ プ

    Pengalaman kerja di hotel atau toko kue/restoran impian Anda. Melalui pengalaman 10 hari ini, Anda akan memiliki gambaran yang lebih jelas tentang diri Anda di masa depan.

Contoh jadwal tahun pertama
\Pelatihan harian/
  MON TUE MENGAWINKAN KAMU GRATIS
periode pertama(8:50~
10:20)
ilmu makanan praktek praktek teori gula-gula praktek
periode pertama(10:30~
12:00)
Nutrisi
periode pertama(13:00~
14:30)
praktek teori gula-gula 食品
kebersihan
praktek 食品
kebersihan
periode pertama(14:40~
16:10)
公衆
kebersihan
setelah sekolah
(16:10~
17:30)
praktek mandiri praktek mandiri

* Kurikulum dapat berubah.

Kurikulum tahun pertama

Ditambah seminar α
Anda bebas memilih sebanyak yang Anda suka. Bedakan diri Anda dari pesaing Anda dengan pengetahuan dan teknologi yang dibutuhkan zaman.

  • 01
    seminar media sosial
  • 02
    seminar manajemen
  • 03
    seminar dunia
  • 04
    seminar alergi
  • 05
    Seminar nutrisi olahraga

Tahun ke-3 | Selain teknik memasak tingkat lanjut, tingkatkan pengembangan produk dan keterampilan manajemen

praktek kelas
  • Kelas sushi washoku

    Pelajari semuanya mulai dari struktur sushi hingga cara baru menyiapkan makanan Jepang.

  • kelas memasak barat

    Anda dapat mempelajari teknik dan manajemen memasak Barat tingkat lanjut.

Pengembangan pengembangan produk
  • Pengembangan menu global

    Berkolaborasi dengan kedutaan besar di seluruh dunia, termasuk Kedutaan Besar Amerika dan Kedutaan Besar Peru, untuk mempelajari bahan-bahan asing dan mengembangkan menu yang memanfaatkannya.

  • Pengembangan produk kolaboratif dengan perusahaan terkemuka

    Mengusulkan menu kepada konsumen dengan mengadopsi menu di restoran populer dan mengembangkan resep menggunakan makanan dari perusahaan terkenal.
    [Prestasi] Mizkan Co., Ltd., Balnibarbi Co., Ltd.

Praktek profesional

1 item untuk penghobi, 100 item untuk profesional.
Pelajari keterampilan memproduksi dan memasak di lingkungan yang sama dengan para profesional, dan menghilangkan kesenjangan antara Anda dan tempat kerja.

  • perjamuan tingkat lanjut
    pelatihan

    Sebagai perpanjangan dari pelatihan perjamuan tahun pertama, kami akan mengerjakan memasak dalam jumlah besar dengan kelompok yang lebih kecil.

  • restoran ketinggian
    pelatihan

    Sebagai perpanjangan dari pelatihan restoran tahun pertama, pengoperasian akan dilakukan dari perspektif pra-manajemen, mulai dari pemilihan bahan, perhitungan biaya, dan daya tarik pelanggan.

Contoh jadwal tahun pertama
\Pelatihan harian/
  MON TUE MENGAWINKAN KAMU GRATIS
periode pertama(8:50~
10:20)
praktek praktek praktek praktek praktek
periode pertama(10:30~
12:00)
periode pertama(13:00~
14:30)
デ ザ イ ン komunikasi internasional
periode pertama(14:40~
16:10)
pengelolaan
setelah sekolah
(16:10~
17:30)
praktek mandiri praktek mandiri

* Kurikulum dapat berubah.

\ SPESIAL /
Pelatihan luar negeri untuk semua karyawan

Beasiswa pelatihan luar negeri DAICHO yang unik (tidak perlu pembayaran kembali)
Manfaatkan kesempatan ini dan biarkan semua orang pergi ke luar negeri sambil bersekolah!

≫ Klik di sini untuk detailnya