Sekolah Memasak dan Penganan Osaka ecole UMEDASekolah Memasak dan Penganan Osaka ecole UMEDA

ikuti kami

Instagram twitter facebook Youtube line line

koki koki kue
kelas Meister
Kursus kembang gulaKursus tiga kali lipat (3 tahun)KELAS MASTER KOKI PASTRY

Jumlah pelatihan yang luar biasa selama 2400 jam.
Berdasarkan teknologi kembang gula,
Selama tiga tahun, Anda akan mempelajari segalanya mulai dari teknik memasak, minuman, desain, dan manajemen.

Pelatihan pembuatan kue1652時間 + Praktek memasak760時間 = 2412時間

[Kualifikasi yang tersedia]

[Pada saat kelulusan]
[Kualifikasi nasional] Lisensi memasak[Kualifikasi nasional] Kualifikasi pemeriksaan ahli kebersihan kembang gula[Kualifikasi Nasional] Lisensi Memasak/Teknisi Memasak Profesional
[Kualifikasi Nasional] Kualifikasi Ujian Teknisi Pabrikan Kembang Gula Level 2[Kualifikasi Nasional] Kualifikasi Ujian Teknisi Pembuatan Roti Level 2

[Bertujuan untuk]
Pendaftar Pengolahan Fugu/Instruktur Pendidikan Makanan/Instruktur Pendidikan Makanan/Sommelier Sayuran/Meister Makanan Atlet/Pakar

*Membutuhkan 6 tahun pengalaman kerja setelah lulus. Jika Anda lulus ujian teknis saat mendaftar di sekolah, Anda akan dibebaskan dari ujian tertulis.

Kurikulum tahun pertama

Tahun pertama | Departemen kebersihan kembang gula

Praktek dasar
  • 1 orang 1 pelatihan produk

    Kursus pelatihan di mana Anda menyelesaikan semua langkah sendiri, mulai dari pengukuran hingga dekorasi. Anda dapat melihat kemajuan teknologi Anda.

  • pelatihan rutin

    Kami akan melatih keterampilan dasar seperti memeras krim, mengupas jeruk, dan pulpen coklat.

  • tes cek

    Setiap pekerja memeriksa apakah mereka dapat membuat produk dasar seperti adonan bolu dan isapan krim.

Pelatihan utama

Pada tahun pertama dan kedua, siswa masing-masing memilih salah satu dari tiga genre untuk mengasah keahliannya.
Kelas akan diadakan dengan mengundang chef hotel dan toko kue.

  • Mayor Patissier

    Buat kue kompleks yang menggabungkan berbagai bahan seperti mousse, puff pastry, dan coklat.

  • Boulanger Major

    Kami membuat roti yang disukai di seluruh dunia, termasuk Jerman, Prancis, Amerika, Denmark, dan Jepang.

  • jurusan kafe

    Pelajari tentang berbagai macam menu minuman dan pengaturan hidangan dan manisan bergaya kafe.

Praktek profesional

1 item untuk penghobi, 100 item untuk profesional.
Pelajari keterampilan memproduksi dan memasak di lingkungan yang sama dengan para profesional, dan menghilangkan kesenjangan antara Anda dan tempat kerja.

  • pelatihan toko

    Mengoperasikan toko kue sungguhan di kampus. Sekitar 30 jenis produk diproduksi dalam 100 unit. Pelajari manajemen waktu dan kerja tim melalui manufaktur massal.

  • イ ン タ ー ン シ ッ プ

    Pengalaman kerja di hotel atau toko kue/restoran impian Anda. Melalui pengalaman 10 hari ini, Anda akan memiliki gambaran yang lebih jelas tentang diri Anda di masa depan.

Contoh jadwal tahun pertama
\Pelatihan harian/
  MON TUE MENGAWINKAN KAMU GRATIS
periode pertama(8:50~
10:20)
ilmu makanan praktek praktek teori gula-gula praktek
periode pertama(10:30~
12:00)
Nutrisi
periode pertama(13:00~
14:30)
praktek teori gula-gula 食品
kebersihan
praktek 食品
kebersihan
periode pertama(14:40~
16:10)
公衆
kebersihan
setelah sekolah
(16:10~
17:30)
praktek mandiri praktek mandiri

* Kurikulum dapat berubah.

Kurikulum tahun pertama

Tahun ke-2 | Jurusan Seni Kuliner

Praktek dasar
  • 1 orang 1 pelatihan produk

    Kursus pelatihan di mana Anda menyelesaikan semua langkah sendiri, mulai dari mengukur, memasak, hingga menyajikan. Anda dapat melihat kemajuan teknologi Anda.

  • pelatihan rutin

    Siswa akan berulang kali mempraktikkan keterampilan dasar untuk kerja lapangan tahun pertama, dengan fokus pada memotong sayuran.

  • tes cek

    Kami memastikan bahwa setiap anak dapat membuat masakan dasar telur seperti memotong sayuran, membuat omelet, dan membuat dashi gulung.

Pelatihan utama

Pada tahun pertama dan kedua, siswa masing-masing memilih salah satu dari tiga genre untuk mengasah keahliannya.
Kelas akan diadakan dengan mengundang chef hotel dan restoran.

  • jurusan masakan Jepang

    Dengan menggunakan bahan-bahan musiman yang unik untuk masakan Jepang, Anda akan mempelajari berbagai macam masakan termasuk kaiseki, kappo, dan masakan kreatif.

  • Jurusan masakan Barat

    Pelajari dan praktikkan pengetahuan tentang bahan-bahan Barat, cara membuat dashi, dan struktur hidangan.

  • jurusan masakan cina

    Melalui masakan Beijing, Shanghai, Sichuan, dan Kanton, Anda akan belajar cara menangani api, menambah rasa, dan menggunakan pisau Cina.

Praktek profesional

1 item untuk penghobi, 100 item untuk profesional.
Pelajari keterampilan memproduksi dan memasak di lingkungan yang sama dengan para profesional, dan menghilangkan kesenjangan antara Anda dan tempat kerja.

  • perjamuan
    pelatihan

    Kelas paling populer di kalangan siswa. Kami bergiliran memasak makan siang untuk semua siswa. Pelajari cara memasak dalam jumlah besar, yang penting untuk hotel dan restoran.

  • Restoran
    pelatihan

    Pelatihan praktis untuk semua proses restoran. Anda akan bertanggung jawab atas segalanya mulai dari perencanaan menu, persiapan sehari sebelumnya, memasak dan menyajikan pada hari acara, dan akan memperoleh keterampilan langsung.

Contoh jadwal tahun pertama
\Pelatihan harian/
  MON TUE MENGAWINKAN KAMU GRATIS
periode pertama(8:50~
10:20)
Di dunia
komunikasi makanan
praktek praktek teori memasak praktek
periode pertama(10:30~
12:00)
食品
Nutrisi
periode pertama(13:00~
14:30)
praktek Sehat
penelitian kehidupan
kap
Teori keselamatan
Pelatihan utama 食品
Nutrisi
periode pertama(14:40~
16:10)
Bahasa
setelah sekolah
(16:10~
17:30)
praktek mandiri praktek mandiri

* Kurikulum dapat berubah.

Kurikulum tahun pertama

Tahun ke-3 | Pelajari “apa yang Anda suka, sebanyak yang Anda suka” dengan kurikulum yang dibuat khusus dan jadilah koki pastry Anda sendiri

Pilih dari 10 jenis kelas dan seminarMakan sepuasnya

    Kurikulum yang disesuaikan

  • 01
    pengantin
    kelas hotel

    Pelajari terutama tentang kue pengantin yang mencerahkan pernikahan.

  • 02
    Kafe
    kelas pemilik

    Pelajari keterampilan khusus kafe untuk menciptakan toko ideal Anda.

  • 03
    pembuat cokelat
    Kelas

    Pelajari pengetahuan dan teknik mendalam dunia coklat.

  • 04
    Boulanger
    Kelas

    Kami bertujuan untuk menjadi boulanger yang bisa belajar roti dari seluruh dunia dan aktif di berbagai bidang.

  • 05
    Piemonte
    Kelas

    Pelajari tentang pembuatan permen, pembuatan marzipan, pembuatan gula, dan manisan lainnya yang dapat dinikmati dengan mata.

  • 06
    seminar media sosial

    Pelajari cara memposting foto yang menonjol, mendapatkan suka dan pengikut, dan mempelajari keterampilan berkomunikasi dengan banyak orang.

  • 07
    pengelolaan
    seminar

    Pelajari cara menjalankan toko populer, termasuk konsep toko, perhitungan keuangan, rencana pembukaan toko, dan pemasaran.

  • 08
    seminar dunia

    Pelajari tentang budaya makanan di seluruh dunia dan pelajari cara membuat hidangan dan manisan untuk disajikan kepada orang-orang di luar negeri.

  • 09
    こ ど も
    Seminar manisan

    Pelajari tentang permen ramah alergi untuk anak-anak yang tidak menggunakan tepung, telur, produk susu, kedelai, dll.

  • 10
    nutrisi olahraga
    seminar

    Pelajari pengetahuan dan teknik mengatur tubuh melalui diet untuk orang yang ingin menurunkan berat badan atau membentuk otot.

Contoh kombinasi

Praktek pengembangan produk

Pengembangan produk kolaborasi perusahaan

Dia merancang kue yang dikomersialkan di toko populer. Dapatkan saran dari seorang profesional dan lakukan koreksi saat Anda menyelesaikan proyek.
[Prestasi] Mon Cher, Balni Barbi, Sunnyside, Byakuundae

Praktek pengembangan produk

Resep menawarkan pengembangan produk

Ciptakan satu-satunya manisan asli di dunia. Selain memperhatikan bahan yang digunakan dan desain hasil akhir, penting juga untuk menyeimbangkan keseimbangan rasa, tekstur, penampilan, dan aroma secara keseluruhan.

Praktek profesional

toko menu khusus
pelatihan

Mengoperasikan toko khusus yang menjual berbagai manisan yang berspesialisasi dalam satu genre. Semua produk dirancang oleh siswa.
[Prestasi] Toko khusus Macaron, toko khusus toples manis, toko khusus krim puff

Praktek profesional

Toko fasilitas komersial populer
pelatihan

Kami mengoperasikan toko DAICHO di fasilitas komersial populer seperti Daimaru Department Store, Hanshin Department Store, dan LaLaport.

Contoh jadwal tahun pertama
\Pelatihan harian/
  MON TUE MENGAWINKAN KAMU GRATIS
periode pertama(8:50~
10:20)
pengantin
praktek
Pelatihan pembuatan kue Pelatihan pembuatan kue Pelatihan pembuatan kue Pelatihan pembuatan kue
periode pertama(10:30~
12:00)
periode pertama(13:00~
14:30)
Piemonte
praktek
pengelolaan デ ザ イ ン サ ー ビ ス seminar media sosial
periode pertama(14:40~
16:10)

Bagian dapat disesuaikan secara bebas

\ SPESIAL /
Pelatihan luar negeri untuk semua karyawan

Beasiswa pelatihan luar negeri DAICHO yang unik (tidak perlu pembayaran kembali)
Manfaatkan kesempatan ini dan biarkan semua orang pergi ke luar negeri sambil bersekolah!

≫ Klik di sini untuk detailnya