Jumlah pelatihan yang luar biasa selama 2400 jam. Berdasarkan teknologi kembang gula, Selama tiga tahun, Anda akan mempelajari segalanya mulai dari teknik memasak, minuman, desain, dan manajemen.
[Pada saat kelulusan] [Kualifikasi nasional] Lisensi memasak[Kualifikasi nasional] Kualifikasi pemeriksaan ahli kebersihan kembang gula[Kualifikasi Nasional] Lisensi Memasak/Teknisi Memasak Profesional※ [Kualifikasi Nasional] Kualifikasi Ujian Teknisi Pabrikan Kembang Gula Level 2[Kualifikasi Nasional] Kualifikasi Ujian Teknisi Pembuatan Roti Level 2
[Bertujuan untuk] Pendaftar Pengolahan Fugu/Instruktur Pendidikan Makanan/Instruktur Pendidikan Makanan/Sommelier Sayuran/Meister Makanan Atlet/Pakar
*Membutuhkan 6 tahun pengalaman kerja setelah lulus. Jika Anda lulus ujian teknis saat mendaftar di sekolah, Anda akan dibebaskan dari ujian tertulis.
Kurikulum tahun pertama
Tahun pertama ｜ Departemen kebersihan kembang gula
Praktek dasar
1 orang 1 pelatihan produk
Kursus pelatihan di mana Anda menyelesaikan semua langkah sendiri, mulai dari pengukuran hingga dekorasi. Anda dapat melihat kemajuan teknologi Anda.
pelatihan rutin
Kami akan melatih keterampilan dasar seperti memeras krim, mengupas jeruk, dan pulpen coklat.
tes cek
Setiap pekerja memeriksa apakah mereka dapat membuat produk dasar seperti adonan bolu dan isapan krim.
Pelatihan utama
Pada tahun pertama dan kedua, siswa masing-masing memilih salah satu dari tiga genre untuk mengasah keahliannya. Kelas akan diadakan dengan mengundang chef hotel dan toko kue.
Mayor Patissier
Buat kue kompleks yang menggabungkan berbagai bahan seperti mousse, puff pastry, dan coklat.
Boulanger Major
Kami membuat roti yang disukai di seluruh dunia, termasuk Jerman, Prancis, Amerika, Denmark, dan Jepang.
jurusan kafe
Pelajari tentang berbagai macam menu minuman dan pengaturan hidangan dan manisan bergaya kafe.
Praktek profesional
1 item untuk penghobi, 100 item untuk profesional. Pelajari keterampilan memproduksi dan memasak di lingkungan yang sama dengan para profesional, dan menghilangkan kesenjangan antara Anda dan tempat kerja.
pelatihan toko
Mengoperasikan toko kue sungguhan di kampus. Sekitar 30 jenis produk diproduksi dalam 100 unit. Pelajari manajemen waktu dan kerja tim melalui manufaktur massal.
イ ン タ ー ン シ ッ プ
Pengalaman kerja di hotel atau toko kue/restoran impian Anda. Melalui pengalaman 10 hari ini, Anda akan memiliki gambaran yang lebih jelas tentang diri Anda di masa depan.
Contoh jadwal tahun pertama
\Pelatihan harian/
MON
TUE
MENGAWINKAN
KAMU
GRATIS
periode pertama(8:50~ 10:20)
ilmu makanan
praktek
praktek
teori gula-gula
praktek
periode pertama(10:30~ 12:00)
Nutrisi
periode pertama(13:00~ 14:30)
praktek
teori gula-gula
食品 kebersihan
praktek
食品 kebersihan
periode pertama(14:40~ 16:10)
publik kebersihan
setelah sekolah (16:10~ 17:30)
praktek mandiri
praktek mandiri
* Kurikulum dapat berubah.
Kurikulum tahun pertama
Tahun ke-2 ｜ Jurusan Seni Kuliner
Praktek dasar
1 orang 1 pelatihan produk
Kursus pelatihan di mana Anda menyelesaikan semua langkah sendiri, mulai dari mengukur, memasak, hingga menyajikan. Anda dapat melihat kemajuan teknologi Anda.
pelatihan rutin
Siswa akan berulang kali mempraktikkan keterampilan dasar untuk kerja lapangan tahun pertama, dengan fokus pada memotong sayuran.
tes cek
Kami memastikan bahwa setiap anak dapat membuat masakan dasar telur seperti memotong sayuran, membuat omelet, dan membuat dashi gulung.
Pelatihan utama
Pada tahun pertama dan kedua, siswa masing-masing memilih salah satu dari tiga genre untuk mengasah keahliannya. Kelas akan diadakan dengan mengundang chef hotel dan restoran.
jurusan masakan Jepang
Dengan menggunakan bahan-bahan musiman yang unik untuk masakan Jepang, Anda akan mempelajari berbagai macam masakan termasuk kaiseki, kappo, dan masakan kreatif.
Jurusan masakan Barat
Pelajari dan praktikkan pengetahuan tentang bahan-bahan Barat, cara membuat dashi, dan struktur hidangan.
jurusan masakan cina
Melalui masakan Beijing, Shanghai, Sichuan, dan Kanton, Anda akan belajar cara menangani api, menambah rasa, dan menggunakan pisau Cina.
Praktek profesional
1 item untuk penghobi, 100 item untuk profesional. Pelajari keterampilan memproduksi dan memasak di lingkungan yang sama dengan para profesional, dan menghilangkan kesenjangan antara Anda dan tempat kerja.
perjamuan Pelatihan
Kelas paling populer di kalangan siswa. Kami bergiliran memasak makan siang untuk semua siswa. Pelajari cara memasak dalam jumlah besar, yang penting untuk hotel dan restoran.
Restoran Pelatihan
Pelatihan praktis untuk semua proses restoran. Anda akan bertanggung jawab atas segalanya mulai dari perencanaan menu, persiapan sehari sebelumnya, memasak dan menyajikan pada hari acara, dan akan memperoleh keterampilan langsung.
Contoh jadwal tahun pertama
\Pelatihan harian/
MON
TUE
MENGAWINKAN
KAMU
GRATIS
periode pertama(8:50~ 10:20)
Di dunia komunikasi makanan
praktek
praktek
teori memasak
praktek
periode pertama(10:30~ 12:00)
食品 Nutrisi
periode pertama(13:00~ 14:30)
praktek
Sehat penelitian kehidupan
kap Teori keselamatan
Pelatihan utama
食品 Nutrisi
periode pertama(14:40~ 16:10)
Bahasa
setelah sekolah (16:10~ 17:30)
praktek mandiri
praktek mandiri
* Kurikulum dapat berubah.
Kurikulum tahun pertama
Tahun ke-3 ｜ Pelajari “apa yang Anda suka, sebanyak yang Anda suka” dengan kurikulum yang dibuat khusus dan jadilah koki pastry Anda sendiri
Pilih dari 10 jenis kelas dan seminar選Makan sepuasnya
Kurikulum yang disesuaikan
01
pengantin kelas hotel
Pelajari terutama tentang kue pengantin yang mencerahkan pernikahan.
02
Kafe kelas pemilik
Pelajari keterampilan khusus kafe untuk menciptakan toko ideal Anda.
03
pembuat cokelat Kelas
Pelajari pengetahuan dan teknik mendalam dunia coklat.
04
Boulanger Kelas
Kami bertujuan untuk menjadi boulanger yang bisa belajar roti dari seluruh dunia dan aktif di berbagai bidang.
05
Piemonte Kelas
Pelajari tentang pembuatan permen, pembuatan marzipan, pembuatan gula, dan manisan lainnya yang dapat dinikmati dengan mata.
06
seminar media sosial
Pelajari cara memposting foto yang menonjol, mendapatkan suka dan pengikut, dan mempelajari keterampilan berkomunikasi dengan banyak orang.
07
pengelolaan seminar
Pelajari cara menjalankan toko populer, termasuk konsep toko, perhitungan keuangan, rencana pembukaan toko, dan pemasaran.
08
seminar dunia
Pelajari tentang budaya makanan di seluruh dunia dan pelajari cara membuat hidangan dan manisan untuk disajikan kepada orang-orang di luar negeri.
09
こ ど も Seminar manisan
Pelajari tentang permen ramah alergi untuk anak-anak yang tidak menggunakan tepung, telur, produk susu, kedelai, dll.
10
nutrisi olahraga seminar
Pelajari pengetahuan dan teknik mengatur tubuh melalui diet untuk orang yang ingin menurunkan berat badan atau membentuk otot.
Praktek pengembangan produk
Pengembangan produk kolaborasi perusahaan
Dia merancang kue yang dikomersialkan di toko populer. Dapatkan saran dari seorang profesional dan lakukan koreksi saat Anda menyelesaikan proyek.
[Prestasi] Mon Cher, Balni Barbi, Sunnyside, Byakuundae
Praktek pengembangan produk
Resep menawarkan pengembangan produk
Ciptakan satu-satunya manisan asli di dunia. Selain memperhatikan bahan yang digunakan dan desain hasil akhir, penting juga untuk menyeimbangkan keseimbangan rasa, tekstur, penampilan, dan aroma secara keseluruhan.
Praktek profesional
toko menu khusus Pelatihan
Mengoperasikan toko khusus yang menjual berbagai manisan yang berspesialisasi dalam satu genre. Semua produk dirancang oleh siswa.
[Prestasi] Toko khusus Macaron, toko khusus toples manis, toko khusus krim puff
Praktek profesional
Toko fasilitas komersial populer Pelatihan
Kami mengoperasikan toko DAICHO di fasilitas komersial populer seperti Daimaru Department Store, Hanshin Department Store, dan LaLaport.
Contoh jadwal tahun pertama
\Pelatihan harian/
MON
TUE
MENGAWINKAN
KAMU
GRATIS
periode pertama(8:50~ 10:20)
pengantin praktek
Pelatihan pembuatan kue
Pelatihan pembuatan kue
Pelatihan pembuatan kue
Pelatihan pembuatan kue
periode pertama(10:30~ 12:00)
periode pertama(13:00~ 14:30)
Piemonte praktek
pengelolaan
デ ザ イ ン
サ ー ビ ス
seminar media sosial
periode pertama(14:40~ 16:10)
Bagian dapat disesuaikan secara bebas
\ SPESIAL /
Pelatihan luar negeri untuk semua karyawan
Beasiswa pelatihan luar negeri DAICHO yang unik (tidak perlu pembayaran kembali) Manfaatkan kesempatan ini dan biarkan semua orang pergi ke luar negeri sambil bersekolah!
1 orang 1 pelatihan produk
pelatihan rutin
tes cek
Mayor Patissier
Boulanger Major
jurusan kafe
pelatihan toko
イ ン タ ー ン シ ッ プ
1 orang 1 pelatihan produk
pelatihan rutin
tes cek
jurusan masakan Jepang
Jurusan masakan Barat
jurusan masakan cina
perjamuan
Restoran
