Kelas Calon Executive ChefSistem lisensi W(Kursus Memasak + Kursus Hygiene Confectionery 2 tahun)KELAS MASTER KOKI
Halaman atasdaftar kelasKelas calon koki eksekutif (Sistem lisensi ganda / Kursus memasak + Kursus higiene kembang gula 2 tahun)
Memimpin masa depan industri kuliner Platform pembelajaran unik DAICHO untuk menumbuhkan pemimpin
Koki eksekutif adalah kepala eksekutif restoran atau hotel. Mereka adalah wajah toko dan bertanggung jawab atas suasana, bahan yang digunakan, perencanaan menu, dll. Nilai segalanya bergantung pada keterampilan koki eksekutif. Selain keterampilan memasak, Anda akan membutuhkan semua jenis keterampilan di tempat kerja. Dengan kata lain, belajar menjadi food generalist.
Alih-alih "belajar resep" Memahami teori “memasak itu sendiri” Dapatkan kemampuan untuk menjawab pertanyaan "apa yang sedang dimasak?"
Keterampilan manajemen, Berpikir kreatif, Kembangkan kekuatan merek, Pelajari perspektif bisnis makanan
Dengan pengetahuan mendalam dan minat pada bahan-bahan, Bekerja dengan Produsen Bertujuan untuk mewujudkan masyarakat yang berkelanjutan
Praktek memasak1660時間
[Kualifikasi yang tersedia]
[Pada saat kelulusan] [Kualifikasi Nasional] Lisensi Koki/Spesialis/Asisten Fasilitas Pelatihan Memasak
[Bertujuan untuk] Pendaftar Pengolahan Fugu/Instruktur Pendidikan Makanan/Sommelier Sayuran/Meister Makanan Atlet
*Membutuhkan 6 tahun pengalaman kerja setelah lulus. Jika Anda lulus ujian teknis saat mendaftar di sekolah, Anda akan dibebaskan dari ujian tertulis.
Kurikulum tahun pertama
Tahun pertama ｜ Dapatkan landasan keterampilan yang stabil melalui pelatihan praktis harian
Praktek dasar
1 orang 1 pelatihan produk
Kursus pelatihan di mana Anda menyelesaikan semua langkah sendiri, mulai dari mengukur, memasak, hingga menyajikan. Anda dapat melihat kemajuan teknologi Anda.
pelatihan rutin
Siswa akan berulang kali mempraktikkan keterampilan dasar untuk kerja lapangan tahun pertama, dengan fokus pada memotong sayuran.
tes cek
Kami memastikan bahwa setiap anak dapat membuat masakan dasar telur seperti memotong sayuran, membuat omelet, dan membuat dashi gulung.
Praktek profesional
1 item untuk penghobi, 100 item untuk profesional. Pelajari keterampilan memproduksi dan memasak di lingkungan yang sama dengan para profesional, dan menghilangkan kesenjangan antara Anda dan tempat kerja.
perjamuan Pelatihan
Kelas paling populer di kalangan siswa. Kami bergiliran memasak makan siang untuk semua siswa. Pelajari cara memasak dalam jumlah besar, yang penting untuk hotel dan restoran.
Restoran Pelatihan
Pelatihan praktis untuk semua proses restoran. Anda akan bertanggung jawab atas segalanya mulai dari perencanaan menu, persiapan sehari sebelumnya, memasak dan menyajikan pada hari acara, dan akan memperoleh keterampilan langsung.
イ ン タ ー ン シ ッ プ
Pengalaman kerja di hotel atau toko kue/restoran impian Anda. Melalui pengalaman 10 hari ini, Anda akan memiliki gambaran yang lebih jelas tentang diri Anda di masa depan.
Contoh jadwal tahun pertama
\Pelatihan harian/
MON
TUE
MENGAWINKAN
KAMU
GRATIS
periode pertama(8:50~ 10:20)
Di dunia komunikasi makanan
praktek
praktek
teori memasak
praktek
periode pertama(10:30~ 12:00)
食品 Nutrisi
periode pertama(13:00~ 14:30)
praktek
Sehat penelitian kehidupan
kap Teori keselamatan
Pelatihan utama
食品 Nutrisi
periode pertama(14:40~ 16:10)
Bahasa
setelah sekolah (16:10~ 17:30)
praktek mandiri
praktek mandiri
* Kurikulum dapat berubah.
Kurikulum tahun pertama
Ditambah seminar α
Anda bebas memilih sebanyak yang Anda suka. Bedakan diri Anda dari pesaing Anda dengan pengetahuan dan teknologi yang dibutuhkan zaman.
01
seminar media sosial
02
seminar manajemen
03
seminar dunia
04
seminar alergi
05
Seminar nutrisi olahraga
Tahun ke-2 | Selain teknik memasak tingkat lanjut, tingkatkan pengembangan produk dan keterampilan manajemen
praktek kelas
Kelas Calon Executive Chef
Ada berbagai macam kelas khusus yang tersedia untuk membantu siswa berkembang menjadi pemimpin dalam industri makanan. Kursus ini menyediakan pelatihan komprehensif yang mencakup keterampilan manajemen dan pemikiran kreatif.
pengembangan menu
Berdasarkan tema yang ditentukan oleh perusahaan, buatlah resep, masaklah, dan berikan presentasi kepada perusahaan
Pengembangan menu global
Kami bekerja sama dengan kedutaan besar di seluruh dunia, seperti Kedutaan Besar AS dan Kedutaan Besar Peru, untuk mempelajari bahan-bahan dari luar negeri dan mengembangkan menu yang memanfaatkannya.
Pengembangan produk kolaboratif dengan perusahaan terkemuka
Kami memberikan saran menu kepada konsumen dengan mengadopsi menu di restoran populer dan mengembangkan resep menggunakan makanan dari perusahaan terkenal. [Prestasi] Mizkan Co., Ltd., Balnibarbi Co., Ltd.
Praktek profesional
1 item untuk penghobi, 100 item untuk profesional. Pelajari keterampilan memproduksi dan memasak di lingkungan yang sama dengan para profesional, dan menghilangkan kesenjangan antara Anda dan tempat kerja.
perjamuan tingkat lanjut Pelatihan
Sebagai perpanjangan dari pelatihan perjamuan tahun pertama, kami akan mengerjakan memasak dalam jumlah besar dengan kelompok yang lebih kecil.
restoran ketinggian Pelatihan
Sebagai perpanjangan dari pelatihan restoran tahun pertama, pengoperasian akan dilakukan dari perspektif pra-manajemen, mulai dari pemilihan bahan, perhitungan biaya, dan daya tarik pelanggan.
Contoh jadwal tahun pertama
\Pelatihan harian/
MON
TUE
MENGAWINKAN
KAMU
GRATIS
periode pertama(8:50~ 10:20)
praktek
praktek
praktek
praktek
praktek
periode pertama(10:30~ 12:00)
periode pertama(13:00~ 14:30)
seminar dunia
デ ザ イ ン
komunikasi internasional
periode pertama(14:40~ 16:10)
seminar manajemen
setelah sekolah (16:10~ 17:30)
praktek mandiri
praktek mandiri
* Kurikulum dapat berubah.
Program Kandidat Koki Eksekutif(terutama memasak)
Pengetahuan yang dibutuhkan untuk koki dan juru masak eksekutif
Ada permintaan terhadap sajian makanan yang sesuai dengan era keragaman makanan ini. Dengan fokus pada Osaka-Kansai Expo, para siswa akan mempelajari berbagai macam mata pelajaran, dari halal dan vegan hingga masakan dari hewan buruan, dan memperoleh keterampilan di luar keterampilan yang dibutuhkan oleh seorang koki eksekutif atau juru masak.
10 tahun ke depan Resep & Mobil Dapur Bisnis Sampingan
Anda akan mengembangkan resep untuk masa depan 10 tahun dari sekarang dan memperoleh pengalaman untuk tumbuh menjadi koki yang dapat mengikuti evolusi AI. Dia telah berpartisipasi dalam kontes resep dan terpilih sebagai finalis. Ia juga belajar tentang bisnis generasi koki berikutnya melalui pengalaman langsung di mobil dapur.
Pelajari manajemen bisnis
Pemilik bisnis membutuhkan perspektif yang beragam dan perspektif yang luas. Belajar dari berbagai bidang seperti perusahaan, industri, dan pemerintahan, dan dapatkan kemampuan berpikir dan menghasilkan sendiri. Selain itu, dengan memperoleh keterampilan manajemen seperti menulis rencana bisnis sejak dini, siswa akan mengembangkan perspektif manajerialnya.
Kekuatan untuk menghadirkan komunitas lokal melalui masakan
Menggunakan bahan-bahan lokal dari Osaka dan mengunjungi Nakafurano di Hokkaido, ia mengembangkan resep menggunakan bahan-bahan tersebut dan menjalankan restorannya. Anda akan memperoleh kemampuan untuk menonjolkan pesona daerah melalui memasak. Pelanggan restoran ini beragam, termasuk pejabat pemerintah, industri, produsen, perusahaan, dan masyarakat umum. Pendidikan industri-pemerintah-akademisi terbaik.
\ SPESIAL /
Pelatihan luar negeri untuk semua karyawan
Beasiswa pelatihan luar negeri DAICHO yang unik (tidak perlu pembayaran kembali) Manfaatkan kesempatan ini dan biarkan semua orang pergi ke luar negeri sambil bersekolah!
1 orang 1 pelatihan produk
pelatihan rutin
tes cek
perjamuan
Restoran
イ ン タ ー ン シ ッ プ
Kelas Calon Executive Chef
Pengembangan menu global
Pengembangan produk kolaboratif dengan perusahaan terkemuka
perjamuan tingkat lanjut
restoran ketinggian
Pengetahuan yang dibutuhkan untuk koki dan juru masak eksekutif
10 tahun ke depan
Pelajari manajemen bisnis
Kekuatan untuk menghadirkan komunitas lokal melalui masakan
