Universitas Memasak dan Penganan OsakaUniversitas Memasak dan Penganan Osaka

ikuti kami

Instagram twitter facebook Youtube line line

pelatihan bengkel produksiKekuatan Daicho

pelatihan bengkel produksi

Toko permen populer yang dijalankan oleh siswa!
Lini produksi kue, dll.
Pelajari keterampilan berbelanja.

pelatihan bengkel produksi

Di kampus!Mengoperasikan toko populer

Di DAICHO, kami mengadakan pelatihan toko di mana siswa memainkan peran sentral dalam menjalankan toko.Tujuannya adalah untuk menumbuhkan rasa lapangan dengan melakukan segalanya mulai dari memasak hingga melayani atas inisiatif siswa.Pada saat yang sama, Anda dapat memperoleh pengetahuan tentang manajemen toko dengan mempelajari pembuatan menu, desain interior toko, dan akuntansi biaya.

  • Pelatihan demonstrasi toko
    Shop de L'atelier

    Terlampir di sekolah utama sekolah Izumi.Ruang pelatihan dengan etalase dan konter layanan pelanggan di ruang memasak.Toko populer tempat pelanggan membentuk antrean panjang setiap saat.

  • Pelatihan demonstrasi toko
    Toko de Tienda

    Terletak di lantai basement pertama ecole UMEDA.Selain memiliki etalase dan konter layanan pelanggan, seluruh ruang memasak ditutup dengan kaca.Ruang pelatihan lengkap dengan suasana yang menyenangkan dan menegangkan.

Anda bisa membayangkan bekerja sebagai koki pastry profesional

Karena pelatihan toko ditujukan untuk pelanggan umum, proses kerja, seperti komunikasi antar siswa dan keterampilan, juga penting.Ada rasa tegang yang tidak dapat diperoleh di kelas reguler, dan ini merupakan kesempatan untuk mengembangkan profesionalisme tingkat tinggi yang diperlukan untuk aktif di garis depan lapangan.

Anda bisa membayangkan bekerja sebagai koki pastry profesional
Anda bisa membayangkan bekerja sebagai koki pastry profesional

Di kampus!Mengoperasikan toko populer

Di kelas reguler, fokus utamanya adalah pada pelatihan praktis, seperti membuat satu hingga tiga jenis dalam kelompok, satu untuk setiap orang.Namun, di bidang profesional, banyak jenis manisan dan roti yang diproduksi dan dijual dalam jumlah banyak.Setelah lulus, DAICHO memproduksi dan menjual lebih dari 1 jenis menu dalam jumlah besar seperti aslinya, sehingga Anda dapat membuka situs profesional dan merespons dengan fleksibel.

  • Pelatihan demonstrasi toko
  • Pelatihan demonstrasi toko
TOKO MENU Pengenalan menu (contoh)
  • entremet

    entremet

  • Charlotte au Framboise

    Charlotte au Framboise

  • Tarte au Gambar

    Tarte au Gambar

  • tiramisu

    tiramisu

  • Pain de Seigre

    Pain de Seigre

  • Pan de mi

    Pan de mi

  • makaroni

    makaroni

  • kue jeruk

    kue jeruk

Ketahui semua proses situs profesional

Dalam pelatihan kafe, siswa memimpin dalam semua aspek pekerjaan, seperti perencanaan menu, akuntansi biaya, manajemen waktu, komunikasi, dan layanan.Dengan mempelajari semua proses situs profesional saat masih sekolah, Anda akan tumbuh menjadi orang yang lebih dicari di bidang tersebut.
  • ide menu

    ide menu

  • Biaya

    Biaya

  • Manajemen waktu

    Manajemen waktu

  • コ ミ ュ ニ ケ ー シ ョ ン

    コ ミ ュ ニ ケ ー シ ョ ン

  • サ ー ビ ス

    サ ー ビ ス

  • デ ィ ス プ レ イ

    デ ィ ス プ レ イ

Kami khusus tentang bahan dan menawarkan hidangan terbaik

Kami khusus tentang bahan dan menawarkan hidangan terbaik

Bahan-bahan yang digunakan dalam menu diperoleh dari pertanian afiliasi, serta bumbu dan sayuran bebas pestisida.Kami menyajikannya kepada pelanggan kami setelah menyelesaikannya menjadi kue dan roti yang indah dan lezat.

Mengalami kegembiraan “membuat orang tersenyum” dengan membuat banyak orang senang dengan kreasi kita sendiri semakin mempertinggi keinginan kita untuk mengejar impian kita “menjadi pastry chef!” Ini akan menjadi sumber dukungan yang besar bagi

Sehari operasi TOKO JADWAL 1 HARI

  • 1Tentukan bagian

    Pelatihan toko dilakukan berdasarkan kelas demi kelas.Kami menjual sekitar 30 jenis manisan, termasuk manisan segar, manisan panggang, dan roti, jadi kami akan memutuskan siapa yang bertanggung jawab atas setiap bagian, seperti toko sungguhan.

  • 2Persiapan permen

    Manisan segar dan manisan panggang disiapkan sehari sebelumnya agar bisa disajikan kepada pelanggan dengan lancar.Kue-kue panggang dikemas dalam tas lucu sehingga Anda bisa mengambilnya dengan tangan.

  • 3toko siaga

    Di pagi hari, kami meninjau tampilan toko, pembersihan, dan simulasi layanan untuk mempersiapkan keramahan.

  • 4Koordinasi

    Manisan seperti permata yang dihias dengan indah berjejer di pajangan satu demi satu.Tinggal beberapa hari lagi menuju pembukaan!Kami menyambut pelanggan dengan produk yang disiapkan dengan baik.

  • 5selamat datang!
    ke toko permen kami

    Toko memiliki antrean panjang bahkan sebelum dibuka!Semua teman sekelas akan bekerja sama untuk memenuhi harapan pelanggan kami.

  • 6Produksi massal

    Lini produksi yang didirikan bersama dengan penjualan akan mulai beroperasi. Kami melanjutkan pembuatan dengan tujuan seperti "tidak mengosongkan rak produk", "tidak menghasilkan kerugian", dan "memproduksi setelah memeriksa menu terlaris".

  • 7Layanan perhotelan dan layanan pelanggan

    Mahasiswa juga memberikan pelayanan yang hangat yang membuat pelanggan tersenyum.Kami akan menjelaskan menu secara menyeluruh, dan untuk produk yang tidak laku, kami akan menambahkan POP yang menyampaikan daya tarik produk.

  • 8Colse & retrospeksi

    Untuk mendapatkan rasa pencapaian dari membuat banyak pelanggan tersenyum dan untuk meningkatkan lebih lanjut, kami akan meninjau dan terhubung ke pelatihan toko aktual berikutnya.

informasi toko

Salon de Apprendre (sekolah utama sekolah Izumi)

Shop de L'atelier (sekolah utama sekolah Izumi)

Ini fitur rak produk besar yang melebihi XNUMXm.Reproduksi adegan dan asah keterampilan Anda sebagai koki kue dan boulanger.Karena studio dikelilingi oleh kaca, perhatian orang yang keluar masuk menambah ketegangan.

Lihat detail
Cafe de Tienda.

Toko de Tienda.

Toko generasi baru yang mengintegrasikan dapur dan ruang pajangan.Sebuah monitor besar menunjukkan adegan memasak para siswa. Anda akan merasakan kehadiran "pelanggan" dan mengembangkan rasa profesionalisme.

Lihat detail

4 pelatihan nyata

Latihan praktis yang bisa dilakukan karena merupakan latihan yang sangat banyak untuk mengasah kemampuan dengan “training to make everyday”.

pelatihan restoran nyata pelatihan perjamuan nyata pelatihan bengkel produksi pelatihan kafe nyata