Universitas Memasak dan Penganan OsakaUniversitas Memasak dan Penganan Osaka

ikuti kami

Instagram twitter facebook Youtube line line

pelatihan restoran nyataKekuatan Daicho

pelatihan restoran nyata

Rasakan semua yang ada di kancah restoran!
Layanan/Manajemen/Penghargaan
Pelajari "cerita memasak".

pelatihan restoran nyata

menjalankan restoran sungguhan

Pelatihan restoran yang sebenarnya adalah program praktis yang unik untuk DAICHO, di mana siswa sendiri yang menyajikan makanan kursus kepada pelanggan di restoran yang terhubung dengan sekolah kami.

La santé (sekolah utama sekolah Izumi)
La santé (sekolah utama sekolah Izumi)

Restoran terlampir "La santé" adalah fasilitas pendidikan untuk melatih koki.Anda bisa belajar riset teknologi, kelas manajemen, pelatihan, dll secara praktis.

Undang pelanggan biasa alih-alih tamu palsu

Umumnya, di sekolah lain, guru dan siswa berperan sebagai "pelanggan" dan hanya melakukan simulasi.Namun, di DAICHO, kami mengundang pelanggan umum dan memberi mereka hidangan yang benar-benar ingin mereka makan, daripada memuaskan diri sendiri.

Undang pelanggan biasa alih-alih tamu palsu

Setiap bagian diatur seperti situs

Undang pelanggan biasa alih-alih tamu palsu Undang pelanggan biasa alih-alih tamu palsu

Kami dibagi menjadi setiap bagian, seperti makanan pembuka, sup, granit, makanan penutup, dll., Dan kami memasak sambil menghitung mundur waktu kedatangan.Tingkatkan keterampilan manajemen waktu dan komunikasi yang diperlukan di lokasi.

Undang pelanggan biasa alih-alih tamu palsu Undang pelanggan biasa alih-alih tamu palsu

Merupakan tanggung jawab staf layanan untuk menentukan rasa makanan yang disiapkan dengan hati-hati di dapur.Untuk memuaskan pelanggan kami, kami meletakkan kain di atas meja, mengatur peralatan makan dan serbet, serta memperhatikan cara memegang dan menurunkan piring saat membawa makanan.

Belajar dari apa yang pelanggan kami katakan

Belajar dari apa yang pelanggan kami katakan Belajar dari apa yang pelanggan kami katakan Belajar dari apa yang pelanggan kami katakan Belajar dari apa yang pelanggan kami katakan Belajar dari apa yang pelanggan kami katakan Belajar dari apa yang pelanggan kami katakan Belajar dari apa yang pelanggan kami katakan Belajar dari apa yang pelanggan kami katakan Belajar dari apa yang pelanggan kami katakan

Dalam pelatihan restoran, kami selalu mendengarkan suara pelanggan.Tidak cukup hanya mempelajari kelas guru, tetapi mengasah keterampilan praktis Anda melalui pelatihan restoran yang berpegang teguh pada "asli" dan mempelajari apa yang pelanggan katakan.Ini mengarah pada kesadaran diri sebagai seorang profesional, dan mengarah pada harga diri dari pengalaman sukses.

ARUS PROYEK

  • 1Dari ide resep!

    Atur hidangan yang Anda pelajari dalam pelatihan praktis dan putuskan hidangan kursus asli di kelas.Kami khusus tentang memilih bahan dan piring.

  • 2Dibagi menjadi beberapa bagian seperti restoran sungguhan!

    Di restoran, pekerjaan dibagi menjadi setiap bagian.Bahkan dalam pelatihan restoran yang sebenarnya, kami mempelajari makanan pembuka, sup, hidangan utama, granita, makanan penutup, dan layanan dengan berbagi peran.

  • 3Persiapan sebelum pembukaan!

    Kami akan menyiapkan makanan untuk sekitar 50 orang sekaligus, jadi persiapannya dilakukan sehari sebelumnya, seperti di tempat.

  • 4Pengaturan meja yang indah

    Pengaturan meja juga dilakukan sesuai kursus lengkap.Tutupi meja dengan kain dan atur peralatan makan dan serbet.Kami juga membuat tabel menu dan menghasilkan "ruang terbaik" yang memuaskan pelanggan kami.

  • 5Restoran BUKA!!

    Pelanggan umum dipersilakan!Daripada puas dengan simulasi antar siswa, kami akan menantang pelanggan umum dengan rasa tegang dan gembira.

  • 6Mulai tentu saja memasak!

    Staf layanan akan memandu Anda dengan hati-hati.Sekitar waktu ini, di dapur, persiapan makanan pembuka dimulai dengan tertata rapi, dan semua hidangan disajikan dengan kualitas yang sama.

  • 7Manajemen waktu juga penting

    Di dapur, waktu memasak dihitung mundur dan proses memasak dilakukan.Staf layanan menyusun penjelasan tentang hidangan dan waktu menuangkan air untuk setiap meja.

  • 8Final yang bagus!

    Saat Anda pergi, senyuman dan ucapan terima kasih dari pelanggan kami akan memberi Anda kepercayaan diri sebagai seorang profesional.Akhirnya, semua staf akan melihat Anda pergi.

  • 9Melihat ke belakang juga merupakan pembelajaran penting!

    Peninjauan dilakukan berdasarkan suara nyata seperti kuesioner dari pelanggan dan apa yang dirasakan siswa sendiri.Untuk menjadi seorang profesional, kita tahu apa yang kita kuasai dan apa yang harus kita poles.

informasi toko

BANGUNAN UOKEN.

BANGUNAN UOKEN.

Restoran "Uoken Gochisou Mura" yang telah lama berdiri memiliki 6 restoran, satu restoran Cina, satu restoran Jepang, dan satu restoran steak, dan ramai dengan pelanggan setiap hari.
Fasilitas penelitian teknologi memasak DAICHO terletak di lantai 1.

Lihat detail

4 pelatihan nyata

Latihan praktis yang bisa dilakukan karena merupakan latihan yang sangat banyak untuk mengasah kemampuan dengan “training to make everyday”.

pelatihan restoran nyata pelatihan perjamuan nyata pelatihan bengkel produksi pelatihan kafe nyata